ヴィネガーについて アーカイブ

2024年04月18日

いちごにワインビネガー

いちごがおいしいシーズン到来。
スペインではFresaフレサというのがいちごですが、厳密に言うとこれはワイルドストロベリーに相当し、なかなか手に入りません。
逆に市場の90%を占めるのが同じいちごでもFresonフレソンと呼ばれるもので、実はこれ18世紀にフランスで交配されて生まれたそうです。
なんとカリフォルニアとチリのいちごの交配だそうです。
色々歴史があって面白いですね。日本はどうなのか今度調べてみたいと思います。

左が野生のいちご、右がフレソンと呼ばれる一般的ないちご。

スペインではいちごはお砂糖とワインビネガーで汗をかかせて食べるものになっています。
初めて知った時は驚きでしたが、確かにワインビネガーで和えることで味わいに深みが出て、いちごの汁も最高のおいしさのものが楽しめます。

おすすめのワインビネガーは、50年熟成のスペシャルワインビネガー『フロールデルへ二ル』スペイン伝統料理の味わいが楽しめます。少々黒砂糖と一緒に和えてみてください。1時間程度いちごはねかせて、そのあとホイップした生クリームを添えて食べると絶品です。

もうひとつのビネガーは、現在在庫切れのカバロゼ・セミスイートビネガー。これも同じようにご利用いただけるビネガーで、どちらも水割りで飲むと美味しい香りを楽しめるビネガーです。


今日もうひとつの提案は、上記のように汗をかかせたいちごをピッチャーに入れ、そこに大匙2杯くらいワインビネガーを足し、水割りにしておくと超ヘルシードリンクが出来ます。これからのシーズン気温が上がり水分補給が大切です。ソフトドリンクではなく、こちらのクエン酸補給ができるビネガードリンクをおすすめします。甘さはお好みにはちみつでも黒砂糖で調整してください。

いちごとワインビネガードリンク
材料
いちご 6個 半分にカット
黒砂糖またはちみつ 大さじ2
ワインビネガー『フロールデルへ二ル』または『バディアのカバロゼビネガー』大匙3
水 1リットル

砂糖はいちごにビネガーと一緒にかけ、いちごの汁がしっかりと出るまで待つ。
1時間程度。ピッチャーに1リットル程度の水を加え、イチゴを汁と共にピッチャーに加え完成。冷やして飲んでください。甘さは砂糖の量でお好みに調整。



chiho

2023年10月22日

オリーブ専門スタッフ萩原 出勤日について

オリーブ専門スタッフ
萩原の出勤日をお知らせします。

10月18.20.22.25.27.29
11月1.3.5.8.11.12.15

急なシフト変更もございます。
お急ぎの方がいらっしゃいましたら
お電話にてお問い合わせ下さい。
どうぞよろしくお願いいたします。

【営業時間】
10:00~17:00
【定休日】
毎週火曜日

□■お問い合わせはこちら□■
パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL:027-254-3388

2023年09月10日

小野塚千穂のテイスティング会を開催します!

スペイン在住
"パワジオ俱楽部コーディネーター"
『小野塚千穂のテイスティング会』を
開催いたします!

日程 10月12日(木)
時間 11:00~13:00
参加費 5,000円(税込)
定員 10名(事前予約制)

【当日の内容】
・品種ごとにテイスティング
・オリーブオイルの上手な活用法
・現地オリーブ農園の様子
・本場パエリャを作って食べよう

スペイン在住のコーディネーター
小野塚千穂が4年振りに帰国します。
コロナでお伝え出来なかった
ここ数年のオリーブ栽培事情や
オリーブと健康についてなど、
簡単で毎日がもっとおいしくなる
オリーブオイルの使い方などを
お伝えします。

特製パエリャも
お召し上がりいただきます。
 
スケジュールの都合により
来日期間中、一度限りのセミナー開催と
なりますので参加をご希望の方は
是非お早めにお申し込みください。
お電話にて承ります。

【営業時間】
10:00~17:00
【定休日】
毎週火曜日

□■お問い合わせはこちら□■
パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL:027-254-3388

2023年09月09日

『MAEBASHI BAR STREET2023』に出店しています

本日、パワジオ俱楽部は
『MAEBASHI BAR STREET2023』に
出店させていただいています。

ワインやテーブルオリーブ、
オリーブオイル、
オリーブの木など
パワジオ俱楽部のおすすめを
販売しております。

ご来場の際は
ぜひお立ち寄りください。

またパワジオ俱楽部も
変わらずに営業しております。

【営業時間】
10:00~17:00
【定休日】
毎週火曜日

□■お問い合わせはこちら□■
パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL:027-254-3388

2023年09月02日

ワインヴィネガー 

今年はとても暑かったせいか
ヴィネガーをお客様に
試飲をしていただくと
おいしい!と言っていただけることが
多かったです。

オリーブオイルと一緒に
ワインヴィネガーの試飲も
できます。
気になるものがありましたら
ご来店の際ぜひお試しください。

【営業時間】
10:00~17:00
【定休日】
毎週火曜日

□■お問い合わせはこちら□■
パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL:027-254-3388

2023年08月14日

本日の営業について

本日営業しております。

台風が発生しているため、
今後の進路によっては
営業時間を短縮する場合が
ございます。
ご迷惑をお掛け致しますが
どうぞ宜しくお願い致します。

雨が降らないうちに
鉢を寄せたり、大きな木を
丈夫な柱に縛ったりと
なるべく被害を受けないように
対策をしています。

【営業時間】
10:00~17:00
【定休日】
毎週火曜日

□■お問い合わせはこちら□■
パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL:027-254-3388

2023年08月04日

イベント参加のお知らせ

皆様、こんにちは。
おすすめイベントのご案内です。
パワジオ俱楽部も参加致します。
どうぞお出かけ下さい❣️

カエルトープと在る森のはなしの庭で
週末に不定期開催
\五感をめぐるピクニック トントの庭/
8月11日FRI・㊗️のお知らせ
====================
【カエルトープ会場*出店者さま】@kaerutop0504
🌲パワジオ倶楽部
@powerdioclub /スペイン、ポルトガル直輸入のオリーブオイルオイル、
グルメ商品、オリーブ雑貨、苗など
🌲 移動喫茶SHUIRO
@shuiro___kissa /コーヒーやラテ、カスカラティー、
自家製ソーダ、クリームソーダ、
中之条町産リンゴジュース、おやつの焼き菓子など

====================
【在る森のはなし会場*出店者さま】@arumori_

🌲nakanojo kraft project 
@nakanojokraftproject /クラフトチョコレート、
チョコレートアイス、バターピーナッツチョコ
🌲ota cookie 
@ota_cookie /焼き菓子、わんちゃんのおやつ

【営業時間】
10:00~17:00
【定休日】
毎週火曜日

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パワジオ倶楽部・前橋
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TEL:027-254-3388

2023年06月25日

新年度スペイン産オリーブオイル 入荷しました! 

大変お待たせいたしました。

スペイン産オリーブオイル
「カサスデウアルド」の
新年度オイルが入荷致しました。


アルベキーナ/ピクアル/コルニカブラ
各250ml 2,200円(税込)


500ml 3,600円(税込)

店舗ではテイスティングも再開しております。
どうぞお試しにご来店ください。

【営業時間】
10:00~17:00
【定休日】
毎週火曜日

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パワジオ倶楽部・前橋
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TEL:027-254-3388
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2023年05月18日

オリーブ専門スタッフ萩原の出勤日

オリーブ専門スタッフ
萩原の出勤日をお知らせします。

5/19.21.24.26.28.31
6/2.4.7.9.11.14
*急なシフト変更があります。
お急ぎの方がいらっしゃいましたら
お電話にて確認頂けますと幸いです。
どうぞよろしくお願いします。

【営業時間】
10:00~17:00
【定休日】
毎週火曜日

□■お問い合わせはこちら□■
パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL:027-254-3388
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2023年05月13日

はちみつオレンジヴィネガー

ここ最近とても人気の
ヴィネガーをご紹介します。

はちみつオレンジヴィネガー
40ml  594円(税込)
250ml 2,970円(税込)

オレンジの爽やかさに
はちみつの甘さが加わった
香りのよいヴィネガー。

そのままサラダやサーモンなどの
カルパッチョにかけるだけで
おいしく召し上がれます。
チキンやお魚のソースに
加えても◎

これから暑くなる季節には
炭酸水に数滴加えて飲んでも
スッキリとした味わいです。
ぜひお試しください。


【営業時間】
10:00~17:00
【定休日】
毎週火曜日

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2023年03月29日

パワジオ俱楽部

パワジオ俱楽部では
オリーブの木やオリーブオイル、
ワインやグルメ缶詰などの食品、
オリーブの木から作られた雑貨、
伝統的な焼き物などを
取り扱っています。

お近くにお越しの際は
どうぞお気軽にお立ち寄りください。

【営業時間】
10:00~17:00
【定休日】
毎週火曜日

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2023年03月17日

ギフト承っております

春はギフトをお探しの方が
多くなります。

パワジオ俱楽部では、
オリーブオイルを組み合わせた
人気の定番ギフトから、
オリーブオイルと合わせて
お召し上がりいただける
ヴィネガー、グルメ缶詰などを
詰め合わせたギフトなど
ご希望に合わせてご用意いたします。

ご用途に合わせてご提案させていただきます。
お気軽にご相談ください。

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営業時間:10:00-17:00
定休日:火曜日

2023年02月03日

『ちょこっとギフト展』開催中!

『ちょこっとギフト展』
期間:2023年2月1日~13日
ただいま開催中です!

期間限定で
特典をご用意しております。


パワジオ俱楽部特製 「オリーブ茶葉」プレゼント

みなさまお誘いあわせの上
ご来店ください。

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営業時間:10:00-17:00
定休日:火曜日

2022年12月14日

萩さん出勤日・年内年始営業日について

近日中の萩さんの出勤日を
お知らせします。
12/16.18.22.23.25.26.28
1/5.8.11.13.15

年内の最終営業日は
12/29(木)となっております。
1/5(木)より営業いたします。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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営業時間:10:00-17:00
定休日:火曜日


2022年11月10日

冬支度

朝晩の冷え込みが
厳しくなってきました。
そろそろ冬支度を…

オリーブの木にも
オーナメントを飾ってみました。
仕立て方によっては
もみの木のような形にも
仕上がります。

お歳暮や冬の贈り物の
ご注文も承っております。
どうぞご利用くださいませ。

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定休日:火曜日

2022年10月15日

オリーブ専門スタッフ萩原の出勤について

 オリーブ専門スタッフ萩原の
出勤日をお知らせします。

10月16.19.21.23.26.28.29.31
11月3.4.6.9.11.12.13

↑の写真はアナアキゾウムシに
入られてしまったオリーブの木です。
最初は「なんとなく元気がないな」という感じで、
しばらく経つとこのように葉の色が茶色くなり始め
パラパラ落ちていくような症状が見受けられます。

今年は大きい木ではなくても
アナアキゾウムシに入られてしまったとのご相談を
たくさんいただいております。
ご自宅のオリーブが元気がない…など
気になる方がいらっしゃいましたら
ぜひご相談ください。

なおオリーブ専門スタッフ萩原の出勤に関しまして
急な変更もございます。
お急ぎの方がいらっしゃいましたら
お電話にてご確認を頂けますと幸いです。

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営業時間:10:00-17:00
定休日:火曜日

2022年10月06日

久しぶりの萩さん弁当

久しぶりの『萩さん弁当』
ガッツリのっけ弁。
相変わらず美味しそうです☺

萩さんは休憩に入ると
すぐに食べきってしまうので、
駆け付けて撮りました。

萩さん、日々の体の調子がわるいと
いう事がほどんどないと言います。
朝からしっかりとご飯を食べ、
お昼もガッツリ、夜は少し軽めの
食事を心掛けているそうです。

80歳を過ぎても、いつも元気なのは
毎日の食事を大切にされているから
だと感じます。

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定休日:火曜日

2022年07月20日

腸がキイポイント

スペインでは40度以上が8日間続き屋外は痛いほど日差しが強いです。
オリーブオイル、ワインヴィネガー、シーソルトの最強のコンビのお陰で、
この暑さに負けずに元気に過ごしております。

7月お薦めの本は『腸がすべて』というアダムスキー式腸活法。
世界中で話題になったメソッドについての本です。
人のカラダが食べるものから作られている事は、
誰もが最近認識し直していると思います。
コロナで【自然治癒力】=免疫力が注目を浴びていますが、
免疫力は食べ物を選ぶことで増強されるそうです。

人が病気になるのを防いでくれる【免疫システム】は、
小腸・大腸に非常に緻密なものがあり、
【腸の汚れ】が腸管の働きを鈍らせ、
必要な栄養素が取り込めなくなり、
様々な病気の引き金になるというのです。

腸の重要なはたらきは以下の2つ。
1. 生命維持に必要な栄養素と水分を吸収するはたらき
2. 病気から生命を守る、人体最大の免疫システムのはたらき

アダムスキナー式では、腸の消化スピードを
【ファースト】【ニュートラル】【スロー】と分け、
食べ物の組み合わせ方も重視されています。
本を読むとポストコロナの時代、
どんな風に自分で様々な食べ物の消化スピードを知り、
それに基づいた食べ物の組み合わせをして腸の流れを作り、
解毒作用や免疫力増強をしたらよいか
様々なアドバイスがあります。

毎日の暮らしの中で【腸の汚れ】を減らし、
腸の機能をアップさせ、免疫力をアップし、
最終的には【老化防止】【ガン予防】にまで
到達するというすごい指導がされている本です。

オイルも重要なポジションにあるので、
益々オリーブオイルとくに上質な
エクストラヴァージンオリーブオイルが
必要なのか理解が深まると思います。

因みに、魚はレモンを搾って食べる人が多いと思いますが、
レモンと魚の消化スピードが違うので、
ヴィネガーをかけるよう指導されています。
マリネなどは理想的なのですね。
こんな簡単な事を知るだけで腸の機能が改善され、
より強い免疫力につながります。
是非7月の読書にこの本を取り入れてみてください。
きっとパワーアップにつながります。

chiho

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営業時間:10:00-17:00
定休日:火曜日


2022年06月25日

2021-2022年度オイルいよいよ販売開始です。

大変お待たせしました。
新年度オイルの販売をやっと開始することが可能となりました。
コロナの後に到来した世界的なコンテナ不足問題から、
中国の監禁対策による海上運送網の混乱と、予期できぬ問題に遭遇しながらですが、
無事イベリア半島からオリーブオイルが届きました。
どこのメーカーもインフレや当たり前に調達できていたものが出来ないという問題を抱えていますが、皆一日も早く日本へオイルを届けるために努力をしてくれました。
今まで以上にメーカーとの信頼関係を結べるチャンスとなった事だけが、何より嬉しい副産物です。


スペイン産のカサスデウアルドのオイルは、今年も理想的な仕上がりで安定した素晴らしいオイルです。
ポリフェノールの含有量もピクアルやコルニカブラが非常に高く、美容と健康のためには欠かせないスパイシーオイルとなっています。
コロナで健康のためにオリーブオイルに切り替えたという人がとても増えています。
3L缶のお徳用缶入りオイルと共に、瓶入りの最高品質のオリーブオイルを一家に常備しておくことは、益々欠かせない習慣になっていると思います。

ポルトガル産のカームのオイルについては、来週ワインの状況を確認すると共に、
現地でリポートをする予定ですので、オーナーに詳しく語ってもらおうと思います。カームは雨量がイベリア半島の中でも最も少ない地域に存在し、灌漑システムもない中で生産をしている伝統栽培農園です。どのくらい大変な栽培を実施しているかは想像出来る方もいると思いますが、水がほぼない環境での過酷な栽培で、その中で生まれるオリーブオイルは、まさに大地のエキス=自然からの贈り物です。このような栽培をする生産者がどんどん減る中、カームのチャレンジは今日も続いています。
リポート楽しみにしていてください。

Chiho


2022年06月12日

ワインビネガー3本セット

さわやかで香り豊かな
ワインビネガーセット。
40ml3本セット 1,425円(税込)

写真左から
・カベルネソーヴィニョン
・モスカテル
・カヴァ・ロゼ
スッキリした酸味のものや
フルーティーな甘さが
感じられるビネガーを
組み合わせました。
どうぞお試しください。

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定休日:火曜日

2022年05月19日

オリーブオイルを使ったおすすめの一品

オリーブオイルをつかった
おすすめの一品。
「パプリカとセロリの炒め物」

しっかりと焼き目をつけた野菜を
オリーブオイルとヴィネガー
塩コショウを混ぜ合わせたものに
よくからめ味をなじませれば
出来上がり。

彩りがよく
サッパリとしていて
これからの暑い季節にも
おすすめの一品です。

お料理上手なスタッフ考案の
レシピです。
くわしいレシピもございます。
気になる方はご来店の際、
スタッフまでお声掛けください。

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定休日:火曜日

2022年05月18日

暑い日に飲みたい「フルーツヴィネガー」

暑くなると飲みたくなる
「フルーツヴィネガー」。

お好みのフルーツと氷砂糖に
オールドヴィネガーを注げば、
簡単にフルーツヴィネガーが
作れます。

NO.6251 オールドヴィネガー
「ヘニル」375ml 税込2,484円

暑い日に
炭酸水と割って飲めば
元気が出ます☺

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定休日:火曜日

2022年05月08日

母の日

今日は『母の日』。

日頃の感謝の気持ちを
伝えたい。

健康志向のお母さんに
オリーブオイルを、
ガーデニングが趣味の方には
オリーブの木を贈るのは
いかがでしょうか。

おいしいお食事に合わせたい
ワインも取り扱っています。

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定休日:火曜日

2022年04月29日

連休中の営業日のお知らせ

パワジオ俱楽部・前橋
連休中の営業日の
ご案内です。

【営業日】
4/29.30
5/1.2.4.5.6.7.8
定休日:5/3(火)

【萩さんの出勤日】
本日4/29
5/1.2.4.5.8

あいにくのお天気での
連休スタートとなりましたが
みなさまのご来店を
スタッフ一同お待ちしております。

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パワジオ倶楽部・前橋
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TEL:027-254-3388
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営業時間:10:00-17:00
定休日:火曜日

2022年04月14日

母の日

5月8日は『母の日』。

ありがとうの気持ちを
プレゼントと一緒に
贈りませんか?

パワジオ倶楽部では
オリーブオイルや
オリーブの木など、
母の日に向けて
贈り物をご用意いたします。

ぜひご利用ください。
(ラッピングは一例です。
変更になる場合もございます。
予めご了承ください。)

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営業時間:10:00-17:00
定休日:火曜日

2022年03月14日

春の贈り物に

春は新しいことが
はじまる季節。
お祝いやご挨拶の機会も
多くなると思います。

贈り物をご用途に合わせて
ラッピングをさせていただきます。
ご相談くださいませ。
※ラッピングにお時間を
頂く場合がございます。
予めお決まりの際には
お電話でも承ります。

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定休日:火曜日

2022年02月25日

健康と食品について

コロナのために世界でパニックが起こり、健康管理の大切さが新たに問われる時代になりました。何より自ら食について知り、健康は自分で守るというスタンスが重要だと思います。かなり前に出版されたベストセラーを皆様にもお薦めしたいと思います。

『世界一シンプルで化学的に証明された究極の食事』津川友介教授(アメリカUCLA大学准教授)著。
この本では世間に健康についての情報があふれていますが、本当に化学的なエビデンスで健康に良いことが分かっている情報が少ないことを指摘。5つのグループに証明されている事実を分類して、究極の健康な食事について語っています。

グループ1でエビデンスのある健康食品として選ばれているのが次の食品です。
① 魚
② 野菜と果物
③ 茶色い炭水化物
④ オリーブオイル
⑤ ナッツ類

茶色い炭水化物とは、精製されていない穀物のことですが、ライ麦やオーツ、キヌアなども入っています。

本の中で世間では成分に注目して健康について語られる事が多いのですが、サプリメントと食品そのものから得られる健康効果は違うので、成分ではなく食品そのものが重要視されています。

地中海式食事法が相対的に病気になるリスクが低いこともコメントされています。
確かに茶色の炭水化物、豆類などの摂取が多く、オリーブオイルを毎日摂取する地中海式食事法は、日本に古来からある食事法とミックスすれば最強だなと思いながら、私は本を読みました。

そして、2006年3月に出版されたアメリカの健康専門雑誌【ヘルス】でも『世界5大健康食品』としてオリーブオイルが選ばれていたことを思い出しました。以下がその5つです。

① オリーブオイル
② キムチ
③ レンズ豆
④ ヨーグルト
⑤ 納豆

日本でも最近レンズ豆は消費する人が増えています。スペインでは週に一回は食べるレンズ豆の煮込み料理やスープがあります。レンズ豆以外は皆さん食べていると思うので、是非レンズ豆も食事に取り入れてみてください。

とにかく、野菜や果物はそのままの形を崩さず食べ、加工品を減らし、上記のような食べ物を出来る限り摂取する習慣は、地中海式食事法などでも証明されているように、健康に長寿という願いを叶えてくれると思います。日本にはなかったオリーブオイルは大きなキイポイントです。

Chiho

2021年09月30日

アーリーハーベスト 先行予約最終日です

 期間限定オリーブオイル
「アーリーハーベスト」
たくさんのご予約をいただきまして
ありがとうございます。

 先行予約特典は本日までのご予約と
なっております。

 dominus ドミヌス
  アーリーハーベスト 250mlサイズ  3,348円(税込)


2021年9月30日(木)までの先行予約 
おまとめ買いがおすすめです。

◆3~5本まで
1本あたり 108円値引き 3,240円(税込)

◆6本以上
1本あたり 162円値引き 3,186円(税込)
さらに6本以上お買い求めのお客様には
送料無料でお送りいたします。


 入荷は12月中旬を予定しております。

お電話・メールにて受け付けております。
お問合せくださいませ。

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定休日:火曜日

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2021年08月26日

パワジオ倶楽部 屋上からの眺め

 パワジオ倶楽部には、現在は
利用していませんが屋上があります。
そこからの眺めは、近くでみる
オリーブとは違った景色がたのしめます。

 今日はまた真夏の暑さが戻りましたが
オリーブの木を見ていると、とても涼しげで
葉色の緑に癒されます。

 オリーブは品種によって
葉の色や形が違ったり、
実の大きさ、形も様々です。
 一本手に入れると、他の種類も
集めたくなる楽しさがある気がします。
実際お客様の中には、品種のコンプリートを
目指している!という方もいらっしゃいました。

 当店の専門スタッフ”萩さん”も
かなりのコレクターです。
朝一番、起きてまずすることは
ご自宅のオリーブの木の様子を愛でることから
一日が始まるそうです。


 
 今日も暑い中、オリーブに水やりをする
萩さんを発見しました。
いつもありがとうございます。


yamaguchi

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定休日:火曜日

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2021年08月07日

Chihoさんの究極のガスパチョレシピ

スペイン在住 コーディネーター小野塚 千穂さんの
レシピをご紹介します。
猛暑日が続くので食欲のない時など、特におすすめのメニューです。

究極のガスパチョ

材料:
トマト 1kg (トマトはプラムトマトがおすすめ)
きゅうり 1から1本半
ピーマン 1個
にんにく 二分の一片
ワインヴィネガー  大さじ4~5
エクストラヴァージンオリーブオイル 100ml~120ml
フロールデサル  小さじ2
固くなったパン  スライス1枚


作り方:
1.キュウリの皮を剥いて乱切りにし、ざるに入れて塩をふり30分程度放置する。
2.トマトは皮を剥き、種を取り除き乱切りにする。
3.ボールにトマト、キュウリ、ピーマン、にんにくを入れ、塩、ヴィネガー、オイル少々を加え混ぜてから冷蔵庫で寝かせる。
前夜に準備してもOK.最低1時間程度。(レシピによっては水をカップ1くらい加えますが、好みで水は加えてください。私は入れません)
4.ミキサーまたはハンドミキサーで攪拌してクリーム状にしますが、ピーマンとにんにくは取り出して捨てる(必ずしも捨てなくてよいのですが、少なくともピーマンは減らしてください)にんにくを残す場合は、最初から5分程度煮出して香りを抑えたにんにくを使うことをおすすめします。攪拌しながらオリーブオイルは少しづつ加え丁寧に乳化する。
5.冷蔵庫でしっかり冷やして飲むスープとしてサーブしても、トッピングをしてサーブしてもよし。これがベーシックなガスパチョでトッピングを変えると色々楽しめます。

通常のガスパチョは野菜をカットしクリーム状にすれば完成ですが、野菜を塩とヴィネガーでマリネ状にして寝かせてから攪拌することで、旨みがグンとアップし非常に美味しいランクアップしたガスパチョになります。皮むきと種とりはしっかりとしましょう。滑らかさが大切です。


ヴィネガーはこちらを使用。
素材のもつ旨味をひきだすので、調味料は是非こだわってください。


パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL:027-254-3388
mail:powerdio@sun-wa.co.jp
営業時間:10:00-17:00
定休日:火曜日


2021年08月06日

夏の疲れにお酢をとりいれて


猛暑日が続きますが、皆さま体調はいかがでしょうか。
あまりにも暑すぎる毎日で
家にいても熱中症にきをつけなければいけない日々かと思います。

無理をせず、身体の声をききながら
体調管理を気をつけたいなぁと思っております。


こんな時期に 特におすすめなのがヴィネガーです。
写真のものは、3年前に仕込んであった
無農薬の梅ヴィネガー
作り方はとっても簡単です。


今なら、お好きな果物と氷砂糖、ヴィネガーを1対1対1の等配合でつけるだけ。
何時間かしてくると果物のエキスと氷砂糖がとけてきます。
2,3日後には原液を、水や炭酸水、豆乳で割ってのんでいただけます。


置いておいた方が、お酢のカドがとれてまろやかになりおススメです。
是非、一度お家でできるフルーツヴィネガー酢つくってみてください。


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2021年06月05日

フルーツヴィネガー作り

 『ヘニル』をつかって
フルーツヴィネガー作りをしてみませんか。


 
 「ヘニル」はペドロヒメネスという
糖度の高いブドウを使い、伝統製法で
作られたスペインワインから生まれる
オールドヴィネガー。
アメリカンオーク樽の中で花酵母と共に
10年以上醸造しています。


No.6251 ヘニル 375ml 2,484円(税込み)

 このヴィネガーには
50年熟成ヴィネガーもブレンドされていて、
他のヴィネガーにはない香りと味です。

 フルーツヴィネガーの作り方は簡単。
【フルーツ1:氷砂糖1:ヴィネガー1】
の割合で漬け込むだけ。
洗ったフルーツの水分をしっかりとふき取り
カットしたら、保存瓶にフルーツと氷砂糖を
交互にいれ、最後にヴィネガーを注ぎます。
砂糖が溶けて全体が馴染んだら完成です。

 旬のフルーツを使ってもいいですし、
一年中買いやすいフルーツを使えば
季節を問わず楽しめます。

 氷砂糖がゆっくりと溶けていく様子も
見ていてとてもきれいで楽しめました。
よかったらお試し下さい。


yamaguchi

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2021年04月19日

新年度オイル 入荷しました!!

 お待たせいたしました!

 スペイン「ウアルド社」の
新年度オイルが入荷いたしました。

今年は
・アルベキーナ
・ピクアル
・コルニカブラ
の定番3品種のほかに
新品種「マンサ二ーリャ」が
仲間入りしています。

 ラベルも新たになって登場です。

ぜひお楽しみください。

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2021年04月10日

贈り物にオリーブオイル

 ここ最近、ギフトのご注文を
たくさんいただいています。

 お世話になった方へ。
御祝をいただいたお返しに。
なかなか会えないご家族の
健康を気遣って…

 一番人気は、オリーブオイルの
2種類の組み合わせ。

 オリーブオイルに、お塩や
グルメ缶詰、ヴィネガーなどを
組み合わせたものもご好評いただいています。

 ご予算に応じてご用意させて
いただきますので、ぜひご相談ください。


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2021年03月28日

萩さんのお弁当

 当店のオリーブ専門スタッフ
“萩さん”は、お料理も上手。

 いつも美味しそうで、ずっと気になっていた
萩さんのお弁当を見せていただきました。

 「ササっとのせるだけだよ」と言いますが
ご飯がすすみそうなおかずがいっぱい!

 あさりのしぐれ煮や、旬の摘み菜を
つかった卵とじ、こんぶ、野沢菜…。
使われている食材がとても豊富です。

 もうすぐ80歳を迎える萩さんは、
お弁当だけではなく毎日の食事作りも
ご自分でされています。
「今日の体は、食べたもので出来ている」と
よく聞きますが、いつも元気な萩さんを
見ていると本当なんだと思います。

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2021年03月05日

おうち時間をたのしく!

 大変ご好評を頂いております、
「おうち時間充実セット」。

期間限定でご用意しています。

「おうち時間充実セット」 
5,000円(税込・送料無料)

【内容】
・オリーブオイル「アルベキーナ250㎖」×2本
・ヴィネガー「モスカテル40㎖」
・イワシの缶詰(3~5尾入り)

 家に居ながらにして受け取れるよう、
送料だけでなく代金引換手数料も
含めた金額になっています。

 店頭にご来店いただける方には
ミニボトルのオリーブオイルをプレゼント。

 こちらのセットが購入できるのは
今だけ。3/28(日)までとなっております。
数がなくなり次第終了させていただきます。

 お早めにお問い合わせくださいませ。

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2021年02月04日

贈り物

 贈り物のご依頼をうけることが
多くなってきました。

 春に向けて、お祝い事や
イベントが増えてくるこれからに
パワジオ倶楽部の商品はいかがですか?

 お品物に合わせた
ラッピングも承っています。

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2021年01月06日

本日より営業開始です!

 きのうが定休日だったので少し遅めですが、
パワジオ倶楽部、本日が仕事始めです。
本年もよろしくお願い致します。

 寒波も何も来るので、
暫くはおうちでゆっくり過ごす夜が
多くなると思います。

 そんな時にはポルトガル産のワインをどうぞ。
ちょっとしたお持たせにも良い、
気軽なラッピングも無料で承っています。

 今年も皆さまの健康で楽しい暮らしの
お手伝いをできますように。

karasawa


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2020年12月28日

今年もありがとうございました!

今年はコロナ一色の年でありましたが、
たくさんのお客様にご来店頂きまして
誠にありがとうございました。


 春先に予定しておりました
「オリーブの剪定教室」や
毎年恒例の「受粉まつり」などが
中止になってしまい、
とても残念な一年でした。

 そんな中でも、萩さんの話を聞きに
足を運んでくださるお客様が
たくさんいてくださったことは、きっと
萩さんの励みになったことと思います。

 ご来店くださるお客様との会話は、
とても勉強になることばかりで、
私達スタッフも色々と学ばせて頂きました。


本当に大変な一年となってしまいましたが、
来年は今よりも良い方向へと
むかってくれる事を願うばかりです。


今年もパワジオ倶楽部をご愛顧いただきありがとうございました。
2021年もどうぞよろしくお願い致します。

営業開始日 1月6日(水)10:00open


良いお年をお迎えください。



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2020年11月25日

オリーブオイルでドレッシングを作る

 おいしいオリーブオイルがあれば
"ドレッシング"が簡単に作れます。

 まずは、オリーブオイルだけ。
オイルの味がしっかりしていてこそ
できる、究極のドレッシング。

 次は、オリーブオイルにお塩を
混ぜるだけ。
ぜひフロルデサルとオイルのおいしさを
味わっていただきたいです。

 オリーブオイル+しょうゆ+黒コショウで
シンプルながらしっかりとした味付けの
ドレッシングの出来上がり。

 合わせる食材によって、ハチミツや
マスタード、みじんぎりした玉ねぎ、
すりおろしたニンジンを加えたり、
ビネガーを足しても。

 ぜひ色々な組み合わせで、
お好きな味を見つけてください。

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2020年10月25日

オリーブオイルをもっと身近に…

 オリーブオイルは、パスタに使うものだと
思い込んでいました。

 でもそれだけではありませんでした。

 そのままサラダにかけるのはもちろんのこと、
スープに垂らしたり、お豆腐にかけたり、パンに
付けたり…と食べ方は様々。

 一番おどろいたのは、
「ヨーグルトにかけて食べる」。
デザートのヨーグルトに、オイルをかけて
しまって大丈夫なのかと、正直最初は
半信半疑でした…
でもおそるおそる試してみたらビックリ!
オリーブオイルのフレッシュな青々とした
風味が、ヨーグルトの酸味ととてもよく
合いました。

 発酵食品との相性はいいようです。
お味噌汁に垂らしてもとっても美味しいです。
あと納豆にも。

 私もパワジオ倶楽部のオリーブオイルを
食べ始めた当初は、何にかけていいのか、
どんな風に食べるものなのか分からず、
むずかしく考えていました。

 でも当店で扱っているオリーブオイルは
とても美味しいので、かけたら美味しいそうだな…と
思うものがあったら、ぜひ試してみてください。

 これから寒くなると、体調を崩しやすくなりますが
たのしい気持ちで美味しく食事をしていたら、
きっと食べた栄養以上の効果が得られる気がします。

 これからやってくる冬を元気に乗り切りましょう!


yamaguchi

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2020年05月07日

暑くなる季節にはワインヴィネガー

5月に入った途端に夏がやってきたような暑さですね
今年の夏が恐ろしいです、、


そして暑い季節の食卓に欠かせないのがワインヴィネガー。


ヴィネガーにオイルとお塩をまぜれば、それだけでドレッシングが完成します。
酸味が軽減され爽やかでさっぱり上品な風味をもたらし、
煮込み料理に使えば酸味が飛んでコクが残り、
お肉などをふっくら柔らかく仕上げます。

マリネやカルパッチョにぜひ


フルーツとも相性抜群です。

種類も全部で5種類あるので、
用途によって使い分けて頂くのもおすすめです。


これからの時期に常備しておく事をおすすめします。
上品でリッチな味わいをぜひお試しください。


hosi

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2020年03月20日

旬サラダにはオリーブオイルたっぷりで。

パワジオ倶楽部では、新鮮なお野菜が
毎週金曜日に畑直送で買えます。
(※雨や天気によっては毎週でない場合もあります)

和の屋さんのお野菜は
生きているんです。とにかくみずみずしいのと
野菜が甘く、きちんと味がする。
また葉もの野菜なんかは、冷蔵庫の中で溶けてしまうことがない。
冷蔵庫の中で、 あっ。忘れてしまった!!とおもっても
1週間後美味しく食べれたこともあったくらい。
それくらい野菜自体の生命力があると思います。

オリーブオイルと、塩、ヴィネガーであえるだけ
また焼くだけで、とってもおいしくなるんです。
手間をかけなくても、素材さえよければ
本当に美味しく召し上がれます。


パワジオ倶楽部では
生産者の顔の見える商品を大事にしています。
是非 和の屋のお野菜が欲しいかたは
お店までご連絡くださいね。

ちなみに、先日は
・いろいろな菜の花(もう終わりに近いそうです)
・サラダセット
・菊芋
・干し大根
などがありました。
どれも良心的な価格です^^ ありがたい。


今日のサラダのドレッシングは
・コルニカブラ
・オリーブパテ完熟
・フロールデサル
・ヴィネガー (モスカテル)
でつくりました。 混ぜるだけ。
苦みのある葉もの野菜に、コルニカブラはよく合います。
健康や美容のためにも、抗酸化作用たっぷりのオリーブオイルをチョイス☆


是非お試しくださいね。

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2020年02月05日

試食会を行いました

 風は冷たいですが、、
日差しが柔らかな一日でした。

 今日はスタッフのみの試食会を行いました。
それぞれが持ち寄った食材を使って調理し
みんなで味の感想を話しながら
たのしい試食会となりました。
 
 本日使用したのは
ウアルド社 ”アルベキーナ”
25㎖ 220円(税抜)
250㎖ 1,700円(税抜)
500㎖ 2,700円(税抜)


 素材そのものを引き立ててくれる
香り高いオリーブオイルです。
シンプルなお料理にとても合います。
和食のような繊細な味付けにもピッタリです。


 〈小松菜のおひたし〉

 オリーブオイルをかけることで
小松菜の独特のえぐみがまろやかになります。

 和食にオリーブオイルをかけるなんて
意外に思いますが、あっさりした味にコクが出て
おひたしも立派な一品になります。
発酵食品との相性もいいので
お味噌汁にくるりと垂らしていただくのもおススメです。

yamaguchi


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2019年10月15日

柿のマリネ

今が旬。 萩さん宅で収穫した柿を
マリネにしてみました。


柿にはカリウム、ビタミンAとビタミンCが豊富に含まれているそうです。
その栄養価満点な柿に、オリーブオイルとヴィネガーでマリネにしました。
つくり方は、いたって簡単
オリーブオイルの方がやや多め、ヴィネガーはお好みで混ぜるだけです。
少しフロールデルサルをいれていただいても美味しいです。
つくってすぐでも美味しいです。
柿を加えても美味しいですよ。
是非お試しください。


今回使用したのはこちら

本日使用したのはキンタ・ド・コア 250ml 1,700円(税別) 500ml  2,700円(税別)
先日 ananにも載せていただきました。
http://www.powerdio.com/blog/2019/09/anan_special.html

フロール・デル・ヘニル  2,300円(税別)
こちらは熟成したワインヴィネガーなので
少しいれるだけで、深い味わいになります。

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2019年08月21日

ヴィネガーで作る爽やかピクルス

残暑が厳しい毎日。
そろそろ夏の疲れもピーク!そんな時には
さっぱりメニューが嬉しいですね。

時間のある時に作って冷蔵庫に常備しておけば
あと一品欲しい時に便利です。

【材料】(4人分)
《A》
・ヴィネガー(モスカテル)100cc
・白ワイン・・・50cc
・水・・・50cc
・はちみつラベンダー・・小さじ1
・塩(トラディショナル顆粒)・・少々
《B》
・にんにく・・・1片
・ピメントン・・・大さじ1
・ローリエ・・・1枚
・粒こしょう・・・適量

人参・レンコン・アスパラ・きゅうり・セロリ・
ミニトマト・パプリカなど野菜はお好みのもので!


【作り方】
①野菜を適当な大きさに切り、さっと湯通しして
ざるにあげておく。
※人参やレンコンなど硬いものは気持ち早めに
鍋に入れると良い。
②Aを全て鍋に入れ火にかける。はちみつが
溶けたら別の器に移し冷ましておく。
③ジッパー付き保存袋または熱湯消毒した瓶に
野菜とBを入れ、②をひたひたに注ぎ入れる。
④冷蔵庫にひと晩入れれば翌日には食べられます。
★ある程度保存は出来ますが1週間ぐらいが
食べごろです。

お客様にもご好評頂いているレシピです!
ヴィネガーを使ったことがない方も、
是非、お試しください。

スペイン バディアヴィネガー社
【モスカテル】
40ml    ¥ 440(税別)
250ml   ¥1,250(税別)

マスカット品種を使いフルーティーさとフローラル感も
しっかりと感じられ、2011年にはヨーロッパの
Great Tasteというコンクールで受賞したこともある
優れた一品です。

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おおのぎ

2019年08月07日

夏の定番!ヴィネガードリンク

外出するのも躊躇するような酷暑。
そんな中、パワジオに足を運んで頂き
有難く思っています。
今週末から、お盆休みに入られる方も多いと
思いますが、パワジオはお盆も変わらず
営業しておりますので、是非ご来店ください。
お待ちしております。


さて、今日はこんな暑い時にぴったりのヴィネガー
ドリンクのご紹介です。
グラスにはちみつヴィネガーを多めに
入れ、氷と炭酸で割るだけ。お水でもOKです。


爽やかな風味とほんのりとした甘みが、暑さで
ぐったりした体をリフレッシュさせてくれます。
パワジオスタッフの中でも夏の定番となっています。
お出かけの機会も多いこの時期、ちょっとした
手土産にも喜んで頂けると思います。
是非、お試し下さい。

バディアヴィネガー社
【はちみつヴィネガー】
40ml   ¥   550(税別)
250ml   ¥ 2,400(税別)

手土産に最適な筒ラッピングもお薦めです。

【はちみつヴィネガー】
250ml筒ラッピング   ¥2,580(税別)
  ※手提げ袋付き


地方発送も可能です。
ご希望の方は、お問合せください。


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定休日:火曜日

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おおのぎ

2019年06月07日

ヴィネガードリンクはいかがですか?

今日は朝から雨ですね・・・。
関東も梅雨入りしましたね。

鬱陶しくなるこの季節、ヴィネガードリンクを
飲んで気分転換してみませんか?

左の瓶は去年作ったものだそうです。
気になる、瓶の中身はパイナップルでした!
お水で割っていただきましたが、熟成されて酸味がまろやかに
なり、優しい味わいになっていてとーっても美味しかったです!

右の瓶は昨晩作ったものとのことですが
果物からの水分がだいぶ上がってきたので、
もう、飲み頃を迎えているそうです♪

瓶の中の果物は、イチゴ、パイン、オレンジ♪

少しだけ味見をさせてもらいましたが
みずみずしい果物のフレッシュさがあって
爽やかな酸味が口いっぱいに広がる美味しさでした!


お水だけでなく、お好みで炭酸水でも美味しく召し上がって
いただけますよ!
また、牛乳や豆乳で割っていただくとヨーグルトのような
とろみのあるドリンクになり、格別ですよ!

是非、ご家庭でお好みの果物でお試しくださいませ。


hiyama


フロール・デル・ヘニル 375ml
¥2,300円(税別)

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2019年05月13日

これからの時期にヴィネガーを!

今日も暑いくらいの陽気になりましたね

こんな時には、ヴィネガーはいかがですか?

マスカットを原料とするワインとオレンジブラッサムハニー
のハチミツが生む優しい甘さのあるワインヴィネガーです。

taronjer-006c.jpg

サラダやカルパッチョなどのお料理に!

もちろん、そのまま炭酸水などに加えて飲んでも
美味しくヘルシーなドリンクになりますよ♪

はちみつヴィネガー(モスカテル・オレンジの花風味)
 
40ml  ¥ 550円(税別)
250ml ¥2,400円(税別)


hiyama

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2018年02月28日

ヴィネガー再入荷いたしました。

1908年から続くヴィネガー専門工房バディアヴィネガーから地中海の香りが漂うワインヴィネガーやっと再入荷しました!!
欠品していた種類もあり、大変長らくお待たせしておりました。
検品作業が終わり次第、 ご案内をさせていただきます。
丁寧に検品させていただいている為、
大変申し訳ありませんが
すぐにお出しできないものもありますので
事前に店舗までご連絡ください。

バディアヴィネガーは1908年に設立されたヴィネガー作り五代目を迎える当時から変わらぬ家族経営カンパニーです。
ベストクオリティを追求し、現在世界14か国以上に輸出され一流シェフやデリカテッセンショップに優れたヴィネガーとして選ばれています。

  

【モスカテル ヴィネガー】 写真:左
マスカット種は主にデザートワインとして地中海では使われます。マスカットの甘さがビタースイートでフローラル感のある程よい酸味のヴィネガーを生みました。酸味もあるのでドライフルーツやナッツを合わせるサラダや青魚のマリネなどにもピッタリとマッチ。

【カベルネソーヴィニョン ヴィネガー】 写真:真ん中
フランス、ボルドー生まれの世界的に有名なブドウ品種のカベルネソーヴィニョンを原料とするワインヴィネガー。南欧の伝統料理には欠かせない存在です。肉から魚、野菜料理と料理全般で活躍。あらゆるヴィナグレットソースのベースになり、キノコ、ジビエなどにも合わせやすい万能ヴィネガー。

【カヴァ・ロゼ ヴィネガー】写真:右
スペイン産のシャンパン製法のスパークリングワインはカヴァと呼ばれています。トレパットというブドウ品種を使いこのようなバラ色に仕上げています。エスカベッチェやマリネに最適で、特にシーフードとのペアに向いているヴィネガーです。デザートに数滴加えても効果的。

40mlサイズ 各種380円(税別) / 40mlサイズ3本入1,100円(税別) プチギフトにもおすすめ☆
250mlサイズ 各種1,200円(税別) 

店頭で試飲も行なっております!ぜひお試しくださいませ♪

※メールでのお問い合わせの際のお願い※
お問い合わせ内容の他に、お名前、お電話番号もお願い致します。
またパワジオ倶楽部のメールアドレス(powerdio@sun-wa.co.jp)が
受信出来るよう設定をご確認ください。
特に携帯電話やスマートフォン等のアドレスでお問い合わせを頂いた際、
こちらのメールが送れないことがあります。宜しくお願い致します。

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【お申込み・お問合せ先】
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2017年05月22日

【フロール・デル・ヘニル】入荷しました!

たくさんの方に愛されているオールドヴィネガー
【ヴィナグレソレラ】が、リニューアルされ
入荷致しました!!

商品名もリニューアル!
旧【ヴィナグレソレラ】
   ↓↓↓

新【フロール・デル・ヘニル】


375ml 2,300円(税別)

伝統製法で作られるスペインワイン(品種:ペドロ・ヒメネス)から
生まれるオールドヴィネガー。
モンティーリャ・イ・モリレスというD.O.Pで保護されています。
アメリカンオーク樽の中で花酵母と共に10年以上醸造。
しかも、このヴィネガーには50年熟成ヴィネガーも
ブレンドされる貴重品です。
年間24000本の限定生産品となります。

しっかりとした酸味があり、オリーブオイルと組み合わせるには最高のヴィネガー。
ドレッシングにはもちろん、煮詰めて果物・野菜・肉・魚と
色々なお料理の隠し味やソースとしてお使いいただけます。
特に果物を使ったスイーツには欠かせません。
世界のトップシェフが探し求めるスペシャルヴィネガー。

日本では当店のみの取扱いです。
店頭では試飲もして頂けますので是非ご来店くださいませ。

遠方の方は、電話・FAX・メールでもご注文頂けますので
お気軽にお問い合わせ下さい。


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【お申込み・お問合せ先】
パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL:027-254-3388
mail:powerdio@sun-wa.co.jp
営業時間:平日12:00-18:00/土日祝10:00-18:00
定休日:火曜日


竹澤

2017年05月04日

スタッフ一押しギフトSET

ゴールデンウィークいかがお過ごしでしょうか。
天気もよく、お出掛け日和ですね。

もちろんパワジオ倶楽部は通常営業させていただいております。
出勤途中、普段の通勤とは違う車の方も多く
ヒヤッとする運転をする方も多いように感じました。
皆さまも どうぞお気をつけてお出掛けください。


さて、 これからの季節にも とってもおすすめのギフトを提案させていただきます。


【セット内容】
EXVオリーブオイル 【アルベキーナ】250ml
ヴィネガー  【カヴァ・ロゼ】250ml


価格 3,000円(税別)

パワジオ通信にものっている今月のおすすめのレシピ

春は紫外線も多くなり、お肌もゆらぎやすい季節。
身体の中から、紫外線対策しませんか。ビタミンCたっぷりのフルーツにビタミンEやポリフェノールなど活性酸素を
抑制する栄養が豊富に含まれたオリーブオイルは最強の組み合わせになります。

【フルーツドレッシング】



材料(4人分)
・EVオリーブオイル 大さじ3
・ヴィネガー 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
・海塩・こしょう 少々
・季節の果物 適量
(今回は、いちご・キウイ・オレンジを使用)

【作り方】

     ①果物を細かくカット。

     ②果物以外の材料を合わせてよく混ぜ合わせる。

     ③ドレッシングの仕上げに①を加えて完成!

  サラダはもちろんポークソテーや鶏肉の蒸し料理、
       白身魚のムニエルにも相性抜群です
       華やかな色合いなので、パーティーメニューにもおすすめです!

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【お申込み・お問合せ先】
パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL:027-254-3388
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営業時間:平日12:00-18:00/土日祝10:00-18:00
定休日:火曜日

motegi

2009年09月16日

ヴィネガーを作っているところ

スペインで酒蔵のことはボデガBodegaと呼ばれています。
今回はパワジオ倶楽部で紹介している、『ソレラシステム』というシェリー酒を作る手法で作られているお酒を原料としている、ソレラヴィネガーのお話です。

スペイン南部、アンダルシア地方には古代から独特のソレラシステムで作られるシェリー酒が存在します。どんなシステムなのかというと、樽を3段4段と重ね、一番下の段に最も古いお酒が保存されますが、新しいお酒は上段の樽に少しずつ加えられ、時間の経過と共にだんだんと下の方へ移されてゆき、熟成されてゆくという方法です。勿論、すべて手作業で樽から樽へのお酒の移動は実施されますから、非常に手間がかかる作業としても有名です。

ソレラヴィネガーは、そんな一番下の樽で50年も保存されたヴィネガーが、うまく違う年数のヴィネガーとブレンドされたものになります。アンダルシアの空気と太陽が作り上げる絶妙の香りが特徴です。

オリーブオイル同様、パワジオ倶楽部でご紹介しているものは、基本的にすべて工房や会社を訪問し、クオリティーチェックをしていますが、特にメーカーの方々の人間性を知ることを重視しています。このボデガでも熱心にそれぞれのワイナリーのことや、管理者、使用機械のことなどを説明してくれました。

特に興味深かったのは、アンダルシアは女神信仰が強い地域なのですが、この町でも同じ。毎年イースターの時は、ボトルに特別な女神ラベルが作られ町で飲まれているのです。日本の神社などでもありそうな行事ですね。


オリーブの場合も同じなのですが、とにかくものすごい過酷な自然状況の中を生き伸びている植物から採れる実を採取し、オイルやヴィネガーに加工しているわけですから、途方もない自然の恵みが凝縮されていると思います。

ボデガを訪問した際には、アモンティヤードというシェリー酒の一種を振舞っていただきました。(ヴィネガーのテイスティングだけではむせてしまった大変なので)
アンダルシアの人々は、古代からあるこの独特な酒造法を、本当に誇りに思い大切にしていました。
ボデガのオーナーの表情に自信があることが、写真からもよく伝わると思います。

chiho




極上のオリーブオイル 購入はこちら
Angel & Chiho Spain(パワジオ コーディネーターの小野塚千穂さんのページです。)

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〒371-0836
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