自然海塩について アーカイブ

2016年09月08日

肴豆に。

こんにちはスタッフの川口です。
皆さん、肴(さかな)豆ってご存知ですか?

肴豆とは新潟県長岡市の辺りで作られている晩生の枝豆なのですが、
なかなか出回らない希少なものらしく、名前さえ今回初めて聞きました。
特徴は強い甘みと風味。
枝豆のように茹でて食べるのですが、茹でているとキッチンが豆のいい香りに包まれました。

茹でる時はパワジオ倶楽部で販売中のフロール・デ・サルを使い、
塩分4%濃度で茹でました。


ポルトガル産 自然海塩 フロール・デ・サル 
左:500g布袋入 1,950円(税別)
右:250g布袋入 1,150円(税別)
(※他に100g布袋入もございます@700円・税別)

豆の甘さが際立ってそれはそれは美味しかったです。
お昼に持ってきたのですが、他のスタッフにも好評でした~♪

この冬は数年ぶりにスナップエンドウを育ててみようと思います!


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【お問合せ先】
パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL:027-254-3388
mail:powerdio@sun-wa.co.jp
営業時間:平日12:00-18:00/土日祝10:00-18:00
定休日:火曜日

川口

2014年06月04日

オリカテセンのハーブオイルを使ったバスソルト

1.Olicatessenオリカテセンのハーブオイルを使ったバスソルト
材料 (1回分)
マリソルの粗塩 30~50g (人によって塩で肌がピリピリする人がいるので、塩の量は調節してください)
Olicatessenハーブオイル   小さじ1~2 (お好みで調節)

海塩とハーブオイルをよく混ぜる。(ガラスの器がいいでしょう)ハーブオイルの種類ですが、ローズマリーやバスソルトには最適ですが、タイムやタラゴンも香りが素晴らしいので、気分で使い分けるのもOK.
混ぜた粗塩とハーブオイルは、2,3時間放置すると良いと言われていますが、すぐに使ってもかなり効果があります。油分は塩に吸収されてしまうので、浴槽に入れた後もオイリーな感じは全くなく保湿効果だけ得られます。EVオリーブオイルを加えるところがスペイン式!これが決め手となり、普通のバスソルトよりもずっと満足した効果が得られます。塩による発汗作用だけでなく、体温も上昇し、何より肌はしっとりとします。


ここで重要な塩についての情報です。
多くの人が、粗塩=岩塩と思っているようですが、これは大きな間違いです。日本に岩塩がないので、岩塩は珍しく高価、そしてミネラルが豊富という間違った情報が蔓延してしまったのかもしれません。粗塩=岩塩ではないのでご注意ください。
そして、何より大きな間違いがもうひとつ。
岩塩にはミネラルが多く含まれているという認識。これは間違いです。ミネラルが豊富なのは海塩です。もともとは海の塩が蒸発してできた岩塩ですが、岩塩になるまでの膨大な時間の経過の中、不純物であるミネラルは排除されてしまうのです。ドイツなど岩塩を消費している国の人はミネラル不足の問題があり、統計では甲状腺障害が多いと言われています。
ミネラル分の多い塩は海塩です。どうぞ間違えないように。多くの人が岩塩は身体に良いと思っているようですが、ミネラルを求めているならば海塩をお使いください。南ヨーロッパでは岩塩は主に融雪剤です。可愛いピンクソルトなども岩塩ですが、そういうものは目の保養として楽しんだり、時々海塩と違う味を楽しむのがいいでしょう。




Olicatessenハーブオイルと良い塩があれば、こんな風に自宅で高級感あふれるハーブエッセンス入りオリーブバスソルトが簡単につくれます。お友達へのプレゼントにも大好評ですので、是非ご自宅でお試しください。パーティーなどのプチギフトにも最適で~す。

※必ずご使用の前にパッチテストを行ってください
chiho

2010年06月16日

お待たせいたしました!!

大変お待たせしていた、お塩の100g陶器 225g陶器のフロールデサルが
やっと・・・入荷いたしました!!

今までにも何度かご紹介はさせていただいているのですが、
今一度簡単にご案内したいと思います。

上の写真がフロール・デ・サル『塩の花』と呼ばれるプレミアムシーソルトです。
左から、
・100g陶器:2,000yen/直径8.3cm 高さ6.3cm
・225g陶器:2,300yen/幅 8.5cm 高さ8.5cm
・340g陶器:2,800yen/幅10cm  高さ10cm 

ポルトガル・アルガルベ地方にある塩田で昔ながらの手作業により作られています。
収穫は6月から9月。海水の濃度と太陽そして風の絶妙なバランスが、
この塩の結晶を生みだしてくれます。

塩の鉱石から作る岩塩とは違い、海水から作るフロール・デ・サルのような自然海塩には、
海水が含んでいる全てのミネラルが保存されており、より健康であるためには
好ましいと言われています。

こちらの塩は健康のためだけにいいというだけではなく、
粒子がとても粗いのが特徴で、口に入れたときに舌の上で砕けるような食感があります。
温野菜やサラダ、肉料理や魚料理などを食べる時には食卓の上に置き、
召し上がる際にどうぞお使いください。
うちで扱っているオリーブオイルとの相性は特に抜群ですよ~♪


洗浄漂白せずにこんなにも美しい白さを持っているのも特徴のひとつ。
陶器の蓋の部分は緩やかに窪んでいて、その上にお塩をのせてお使いいただくこともできます。
右側に写っているのは別売りのお皿。
225g陶器のフロール・デ・サルがピッタリ乗るサイズです。価格は1,365yenです。
このお皿にオリーブオイルとフロール・デ・サルを入れてお使いください。
使わないときは、陶器の器の下へ収納。
ちなみにお皿には刻み有りと無しの2種類があります。
有りのものは、その刻みにニンニクをこすりつけてください。
ニンニク風味のオイルができます。

左が刻み有りのタイプです。画像をクリックしていただくと分かりやすいと思います。


フロール・デ・サルには陶器に入ったもの以外にも、布袋入りの物もあります。
大きさは250g 1,200yenと500g 2,000yenの2種類です。

この布袋入りのお塩は陶器に入ったお塩が収穫された後に収穫されたもので、
陶器入りのものと比べると少しミネラル分が少ないことや結晶の大きさが小さいということが違いです。
ただ、このお塩も十分美味しいものなので、まずは試してみたいという方や、
陶器入りのお塩が終わってしまったけど、陶器が増えるのはちょっと・・・という方におすすめです。
オイルと一緒に詰め合わせギフトに選ばれる方もいらっしゃいます。

今回ご紹介したフロール・デ・サルとは別に、
トラディショナルという調理使いにおすすめのお徳用サイズも取り扱いがございます。

こちらは粗塩と顆粒の2タイプがあり、粗塩は800yen、顆粒は1,000yenとなっています。
内容量はどちらも1kgになります。
フロール・デ・サルを収穫した後に採れるお塩で、このお塩で漬けたオリーブの新漬けは、
それはそれは美味でした。

というわけで、今回長々とお伝えしたお塩ですが、(伝えたいことが多く過ぎて長文になりました・汗)
お店の方へお越しいただけるお客様は実際にお試しいただけますので、
どうぞお気軽にご試食ください。

また、ちょっと遠くて行けませんという方も、お電話やメールにて地方配送も承っております。
ご興味ありましたら、ぜひご連絡ください。
お待ちしております。


かわぐち                          
                               ※なお、価格は2010.6.16現在の価格です。

2009年10月26日

♪ 新着商品情報 ♪

売り切れ状態でしたが、やっとお皿を最近入荷しました!

ただの四角いお皿に見えますが、このお皿は、オリーブオイルを入れる専用のお皿なんです!
パンなどにオリーブオイルをつけて食べるときに、一度オイルをお皿に移す時に使用したりします。

普通のお皿じゃダメなの??と思われるかもしれません。
もちろん、普通のお皿でも大丈夫なのですが、お皿によっては
オイルがお皿にしみ込んでシミのようになってしまうこともあるんです。

でも、このお皿はオイルがしみ込みにくくなっていて、それがまたこのお皿の特徴となっています。
以前お買い上げいただいたお客様に、小さすぎず、大きすぎないサイズなので、
テーブルにおいていても邪魔にならないちょうどいい大きさだよ、と嬉しい報告を
聞かせていただきました。

そして、よく見ると、左側の四角いお皿の中央に、細かい溝がいっぱいついています。
これは、ニンニクなどすりおろすのに使用するための溝で、すりおろした後、オイルを
四角皿に注げば、それだけで簡単にニンニク風味のオイルが出来上がります。

*左側の四角いお皿の拡大写真(見にくくてすみません!!)

もし使用しないときでも、もしフロル デ サルの225g陶器入りのお塩をお持ちの方は
受け皿としても置いておいてもとてもとてもおさまりがいいですよ☆
というのも、このお皿は、フロル デ サルを作っている会社が作ってくれているからなんですよ。


オリーブオイル専用四角皿(溝あり・溝なし)
price/¥1,365(税込)
size/縦・横10cm 高さ1,2㎝


佐野




極上のオリーブオイル 購入はこちら
Angel & Chiho Spain(パワジオ コーディネーターの小野塚千穂さんのページです。)

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