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2018年06月17日

ビンナガマグロ

スペインから新しいグルメ缶詰が春入荷となりましたが、日本にはまだあまり浸透していないグルメな缶詰フードの文化なので、少しずつ特徴を説明したいと思います。

今日はちょうどビンナガマグロの捕獲シーズンになったので、ロモと呼ばれる切り身の中でも最も良いパーツだけを集めているオイル漬けについてお話します。

スペイン人はこのビンナガマグロが大好きで、特にグルメの多い北部カンタブリア湾で捕獲される一本釣りの伝統漁業でのマグロは、全国で待ちに待っている人がいます。

写真の中央にあるのがビンナガマグロの一本釣り。昨日撮影したものでBonito del Cantabricoと大きく書いてあります。【カンタブリア湾のビンナガマグロ】という意味で、これは一本釣りの旬のものであることをPRしています。
バスク風、玉ねぎとの煮込み、トマト煮込み、シードル煮込みなど色々な調理法があり、シーズン中スペイン北部へ行くことは本当に楽しみになるのですが、オリーブオイル漬けも重要な一品でサラダには欠かせません。トマトと玉ねぎだけのサラダ、パプリカのローストサラダなどスペインの定番サラダに組み合わせる高級マグロとして、特にバスク地方やサンタンデール当たりでは、まるで生ハムのように喜ばれます。


パコのグルメ缶詰では、そのビンナガマグロを選び抜いて加工していますが、使っているオリーブオイルもオーガニックと、これ以上こだわれないほどこだわって作っています。
是非、夏大切なご家族やお友達が集まる食卓に、このマグロを使ったサラダを作ってみませんか。おどろきの美味しさで楽しんでいただけると思います。マグロ独特の食感で、お子様やシニアの方にはしっかりと噛んでいただく必要があるので、小さくカットしてあげてください。一番豪華に見えるのは大きな切り身ですが、食べる人に合わせてカット法も工夫してあげてください。
この夏一番のおすすめです。

【ホワイトツナのオリーブオイル漬け(瓶入り)】

内容量:約200g(固形量:約130g)
価格:¥1,800(税別)


この写真はフランスのボルドーにあるグルメショップ。スペインと同じようにマグロのオイル漬けが色々な大きさで並びます。スペイン、フランス、イタリアのグルメの食卓には欠かせない一品なのです。

chiho

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【お申込み・お問合せ先】
パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL:027-254-3388
mail:powerdio@sun-wa.co.jp
営業時間:10:00-18:00
定休日:火曜日


2018年06月16日

パワジオ倶楽部のお中元

ここ最近、多くの方からギフトのご注文をいただいております。
お探し中のお客様のご要望は・・・

老若男女問わず使ってもらえるもので

    

美味しいのはもちろん!安心・安全で身体が喜ぶ良いものを選びたい!

 

それでいて人と被らないセンスのあるものがいいな♪

そこで本日はおすすめの夏ギフトをご紹介いたします。
ライフスタイルを彩るとっておきの贈り物を選びましょう!

この他にも、お客様が選ばれてた組み合わせでお作りすることもできます。
パワジオ倶楽部のオイルをもらって美味しかったからと来店して下さる方も増えています。
美味しいものは記憶に残りますよね。

再注目されているオリーブオイルですが、
良質なオリーブオイルは簡単かけるだけで身体にも嬉しいことばかり。
パワジオ倶楽部の店舗ではいつでも試飲して頂けますので、
本物のオリーブオイルの美味しさを体感してください。

ご来店・お問い合わせお待ちしております!

パワジオ通信の郵送をご登録のお客様には、
パワジオ通信【お中元特集号】をお届け予定ですので
今しばらくお待ちくださいませ(^^)


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川口

2018年06月13日

オリカテセン、オリーブパテ

オリーブの実の旨さを知ってしまうと、
突然どうしてもオリーブが食べたくなるリスクがありますが、
パワジオ倶楽部では私が知るオリーブパテの中でも最も美味しいものを、
スペインから直輸入して販売しております。

ホームメイドのオリーブパテを作る事も可能ですが、
缶詰オリーブから作る旨さには限界を感じます。
やっぱり日本の漬物文化同様のオリーブは漬け方が重要。
腕の良い職人さんが長年の経験を元に漬けたオリーブの味は、
簡単に真似出来ない旨さがあります。

スペインでオリーブパテは『オリバーダ』とも呼ばれます。
オリカテセンパテの原料は主にアルベキーナというデリケートな香りで有名な高級品種。
少し自生の珍しい品種も入っています。
それを塩水とハーブで何か月もかけて漬け込み、
独特の旨み成分を含むテーブルオリーブにして、
それがペースト状にすり潰されて完成します。

オリーブオイルと同じようにあらゆる料理に合わせて食べてみてください。
日本では和食に合わせても以外な発見があると思います。


オリーブパテを一方のパンに塗り、もう一方にはビーフとプチトマトがのっています。

定番はやはりパンとの組み合わせですが、
写真のようにトーストしたカンパーニュにハムやサラミをトッピングし、
トマトやレタスなどを加え、バターやマヨネーズのようにオリーブペーストを塗ってみてください。
今までとは違う美味しさを知っていただけると思います。

現在、早摘みのオリーブから作ったペーストと、
完熟タイプの実を使った2種類があります。
どちらも材料は同じでも季節によってオリーブの味が全く違うことを楽しんでいただけるので、
どうぞお試しください。暑いシーズン、塩の補給も大切です。
今年はオリーブパテで塩を補ってみませんか。地中海のスタイルそのものです。


オリカテセン オリーブパテ(早摘/完熟) 各110g 本体価格 950円(税別)



オリカテセンは8代目。
丁寧なオーガニック農業を営むファミリー会社です。


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パワジオ倶楽部・前橋
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営業時間:10:00-18:00
定休日:火曜日


chiho

2018年06月09日

高崎タカシマヤ コナリエとおうちごはん応援団

6月6日(水)より開催中。
連日 たくんさんのお客さまに足を運んでいただいております。


前橋の生パスタ専門店と、オリーブ専門店、そして5人のぐんまの
農家さんの『おいしくて身体にやさしい』おうちごはんの応援団です。

2018.6.6(水)~6.12(火)10:00~19:30
高崎タカシマヤ 地下1階特設スペース

前橋市 コナリエ(生パスタ・自家製ソース)
昭和村 あすなろ工房(和調味料・麹)
藤岡市 とまとや(トマト・トマト加工品)
みなかみ町 一作農園(りんご加工品・梅干し)
昭和村 農園星ノ環(高原野菜)
高崎市 和ノ屋(季節野菜)
前橋市 パワジオ倶楽部(オリーブオイル・ビネガー)



今回限りの特別コラボもあります。
私がいる日は 
10日(日)10時~18時
11日(月)12時~18時

是非 愉しい仲間と一緒に楽しくご案内させていただいておりますので
遊びにいらしてくださいね。


お待ちしております。

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パワジオ倶楽部・前橋
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営業時間:10:00-18:00
定休日:火曜日

motegi

2018年06月08日

ローストビーフ丼

日々夏が近いなぁと感じながら過ごしておりますが、皆様はいかがお過ごしですか。
季節が代わると食事もガラッと変わり、
レストランなどのメニューも変わり本当に一年アッという間ですが、
それぞれのシーズンを満喫したいものです。

今日はお肉にオリーブオイルをフレッシュのままかける提案です。
パワジオ倶楽部のオリーブオイルを愛用してくださっている皆様は、
たくさんのオイルを消費して下さる人が多く、
あらゆるものにオリーブオイルを組み合わせてくださっていると思います。
でもステーキなど焼きあがったお肉にオリーブオイルをかける習慣は
まだまだ浸透していないので、今日はそれについてお話します。

お肉はどうしても動物の香りがするものです。
最近流行りの熟成肉などは肉をある意味自然発酵させているので
独特の甘い香りがしますが、やはり動物は動物、独自の強い香りを持っています。
そんな肉を食べる時に、意外に合うのがストロングタイプのオリーブオイルなのです。


キンタ・ド・コア500ml 本体価格2,700円(税別)
キンタ・ド・コア250ml 本体価格1,700円(税別)

私のおすすめは特にオーガニックオリーブオイル、
ポルトガル産のキンタ・ド・コアですが、
何とも言えない草原の香りとナッツの風味が特徴のオイルなので、
牛肉にかけると絶妙にマッチし、
肉の強さをまろやかにしてより自然な味わいを引き出してくれます。


ローストビーフはこれからのシーズン冷製で食べられるので
大活躍すると思いますが、ご飯と合わせてローストビーフ丼などはいかがですか。
お好みの野菜や季節のグリーンをトッピングして、
最後にエクストラヴァージンオリーブオイルを一回し!
超おしゃれでしかもヘルシーで美味しいビーフが完成です。    


Chiho


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営業時間:10:00-18:00
定休日:火曜日

川口

2018年06月06日

本日より開催!【コナリエとおうちごはん応援団】

本日より、高崎高島屋にて
【コナリエとおうちごはん応援団】が開催中です!

前橋の生パスタ専門店と、オリーブ専門店、そして5人のぐんまの
農家さんの『おいしくて身体にやさしい』おうちごはんの応援団です。

2018.6.6(水)~6.12(火)10:00~19:30
高崎タカシマヤ 地下1階特設スペース

前橋市 コナリエ(生パスタ・自家製ソース)
昭和村 あすなろ工房(和調味料・麹)
藤岡市 とまとや(トマト・トマト加工品)
みなかみ町 一作農園(りんご加工品・梅干し)
昭和村 農園星ノ環(高原野菜)
高崎市 和ノ屋(季節野菜)
前橋市 パワジオ倶楽部(オリーブオイル・ビネガー)


是非お立ち寄りくださいませ\(^o^)/

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営業時間:10:00-18:00
定休日:火曜日

竹澤

2018年06月01日

血管&肝臓を老けさせない最強油No.1

テレビ朝日番組『林修の今でしょ講座』で
『健康長寿は摂っている。血管&肝臓を老けさせない最強油No.1決定戦』をご覧になった方、多いのではないでしょうか。


パワジオ倶楽部では10年以上最高品質のエクストラヴァージンオリーブオイルを消費することの大切さを伝えているので、このような番組があると自分たちの向かっている方向が正しい事を後押しされているような気持ちになり、今まで以上にやる気が湧きます。

番組でもオリーブオイルの素晴らしさはあらゆる側面から伝達されていましたし、ネットでテキストにまとめた情報も掲載されています。
是非みなさまもう一度目を通してください。https://sakusakukibun.com/imadesyo-oile/
この油の重要性を知っておくと本当に役立ちますし、健康で長寿に近づいていけると思います。

パワジオでもオリーブオイルの大切なポイントをまとめてみました。

1. 必ずエクストラヴァージンオリーブオイルを選ぶ。単なるオリーブオイルは精製されているので健康効果はあまり望めません。

2. 出来るだけフレッシュな加熱しない状態のオリーブオイルを摂取を習慣とする。
例:朝食でジュース、お味噌汁、納豆、お豆腐、ヨーグルトなどに生の状態のオリーブオイルをかける。
朝一に何よりも先にオリーブオイルを摂取するのがより効果的。胃や腸が喜びます。

3. 家庭で摂取する油はオリーブオイルとごま油中心がベター。エゴマ油の良さは理解できるのですが、オリーブオイルの製造法を知り、栽培から製造、ボトル詰、保管法まで徹底した管理をしないと品質を守れないオイルの世界で、エゴマの一貫した製造工程を見ることの出来る製品は残念ながらほぼ見られないので、生産量と生産法の面で安心できるものがあるオリーブオイルとごま油を選ぶように現在はしています。

4. 揚げ物用にもオリーブオイルを使う。もちろん、エクストラヴァージンオリーブオイルです。番組ではあまり取り上げられていませんが、エクストラヴァージンオリーブオイルには植物油の中で唯一抗酸化物質が含まれています。この微量成分のおかげで加熱にも最も強い油です。意識して加熱用にも上質なエクストラヴァージンオリーブオイルを使い、ヘルシーな食生活を実践しましょう。

5. 一日の摂取量は最低大匙スプーン2杯が目安です。

上記は誰でもすぐに出来る健康長寿のための習慣です。テレビの記事も読んで是非生活に取り入れてみてください。オリーブの健康効果は日々発見されていますが、6000年の歴史がその素晴らしさを証明しています。健康で日本の財産でもある和食文化に唯一足りないと言われる良質の油は、是非古代から万能薬といわれるオリーブオイルで補ってください。


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chiho


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