2022年06月26日

夏のウアルド農園

夏を迎えたばかりのウアルド農園へ行ってきました。
先週猛暑で大変だったのでオリーブ畑の様子が気になっていましたが、すごく元気なオリーブの姿にホッとしました。

カサスデウアルドは灌漑システムで全てのオリーブが管理されていますが、一見ドライで水やりされているように見えないところがすごいところで、ギリギリの量しか水は投与されていません。オリーブは乾燥にとても強い木なので、過剰な水やりは果実の質に影響します。上質なオリーブオイルを作るためには果実の質が何より大切なので、水については深い経験が必要です。


日本でもようやく新年度オイルの販売が始まりましたが、写真のピクアル種のオリーブオイルはここ数年とても上質なアロマを持つオイルに仕上がっており、フルーティーさもスパイシーさも魅力的です。特にピリピリ感はわさびに通じるものがあり、是非お刺身を食べる時に刺身醤油に少々加えて楽しんでいただきたいオイルです。パスタにもどうぞお試しください。




オリーブはこれから本格的に脂質の含有量が増してゆきます。日々成長の様子は育てていると感じられるので、オリーブ栽培をなさっている方は、このオリーブの成長を今こそ楽しんでください。10日に一度くらい果実をカットし中身の変化の様子をみるのも興味深いです。


昨年完成したカサスデウアルドのチーズ工房。チーズは熟成させ時間と共に変化するので、今日訪問のもうひとつの目的はチーズのテイスティング。
フードショーなどでは周りに別の食品に影響を受け、うまくテイスティングが出来ない時が多いので、今日はじっくりマンチェゴチーズの出来を味わってきました。

マンチェゴチーズはスペインで最も有名な羊の乳を使うチーズで、熟成させればさせるほどコクがまし複雑な味わいのハードタイプのチーズになります。これにフルーティーなオイルやスパイシーなオイルを使い分けて味わうのが最高なのですが、今日は今まで何度か味わっている中でもよくお乳の甘さを確認することが出来ました。上質なマンチェゴチーズの魅力は、キャラメルやトフィーのような味、時にはトロピカルフルーツの味も感じられます。今回初めてパイナップルの香りもはっきりと感じることができ、これからもっと熟成していくとどんな仕上がりになるのか本当に楽しみです。
チーズ職人のホワンさんからテスト中のチーズもいただいてきたので、それについてはまた次回アップします。


皆様、カサスデウアルドのオリーブオイルで是非チーズも色々食べ比べてみてください。
特にハードタイプのチーズに上質なオリーブオイルをかけると、とっても美味しく上品なチーズに変化します。

Chiho

2022年06月25日

2021-2022年度オイルいよいよ販売開始です。

大変お待たせしました。
新年度オイルの販売をやっと開始することが可能となりました。
コロナの後に到来した世界的なコンテナ不足問題から、
中国の監禁対策による海上運送網の混乱と、予期できぬ問題に遭遇しながらですが、
無事イベリア半島からオリーブオイルが届きました。
どこのメーカーもインフレや当たり前に調達できていたものが出来ないという問題を抱えていますが、皆一日も早く日本へオイルを届けるために努力をしてくれました。
今まで以上にメーカーとの信頼関係を結べるチャンスとなった事だけが、何より嬉しい副産物です。


スペイン産のカサスデウアルドのオイルは、今年も理想的な仕上がりで安定した素晴らしいオイルです。
ポリフェノールの含有量もピクアルやコルニカブラが非常に高く、美容と健康のためには欠かせないスパイシーオイルとなっています。
コロナで健康のためにオリーブオイルに切り替えたという人がとても増えています。
3L缶のお徳用缶入りオイルと共に、瓶入りの最高品質のオリーブオイルを一家に常備しておくことは、益々欠かせない習慣になっていると思います。

ポルトガル産のカームのオイルについては、来週ワインの状況を確認すると共に、
現地でリポートをする予定ですので、オーナーに詳しく語ってもらおうと思います。カームは雨量がイベリア半島の中でも最も少ない地域に存在し、灌漑システムもない中で生産をしている伝統栽培農園です。どのくらい大変な栽培を実施しているかは想像出来る方もいると思いますが、水がほぼない環境での過酷な栽培で、その中で生まれるオリーブオイルは、まさに大地のエキス=自然からの贈り物です。このような栽培をする生産者がどんどん減る中、カームのチャレンジは今日も続いています。
リポート楽しみにしていてください。

Chiho


2022年06月22日

カイガラムシにご注意を

オリーブ盆栽(非売品)を
怪訝な顔で覗いている萩さん。
どうやら「カイガラムシ」が
付いていたようです。

カイガラムシは、カメムシの仲間
だそうで、体長2~10mmほどと
小さく、葉や茎に口ばしをさして
汁を吸います。
カイガラムシがついたままになると
新葉が出なくなったり、
枝が枯れてしまいます。
見つけ次第駆除することを
おすすめしております。

お手持ちのオリーブに
カイガラムシがいないか
どうぞご確認ください。

□■お問い合わせはこちら□■
パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL:027-254-3388
mail:powerdio@sun-wa.co.jp
営業時間:10:00-17:00
定休日:火曜日

2022年06月20日

改装工事のお知らせ


【改装工事についてお知らせ】
いつもパワジオ俱楽部・前橋を
ご利用いただきありがとうございます。

6/20(月)~22(水)の3日間
当店南側入り口の改装工事を
行っております。

当店西側駐車場(前橋高崎線沿い)は、
通常通り駐車が可能です。
ご迷惑をお掛けしておりますが
どうぞ宜しくお願いいたします。

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営業時間:10:00-17:00
定休日:火曜日

2022年06月17日

3リットル缶を使ってオリーブ鉢に

オリーブオイルを
使いきった後の
缶の楽しみ方。
3リットル缶を再利用して
オリーブの鉢替わりに
しています(非売品)。

きれいに洗った後
底に穴をあけ水はけが
よくなるように準備して
植え替えます。

時間の経過とともに
缶に味がでていくのも
素敵です。

店頭に飾ってありますので
よかったらご覧くださいませ。

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パワジオ倶楽部・前橋
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営業時間:10:00-17:00
定休日:火曜日

2022年06月16日

父の日にオリーブの木を贈りませんか

6/19(日)は父の日。

お父さんに"オリーブの木"を
贈りませんか?

No.3227 エルグレコ
4,180円(税込)
鉢の大きさ:直径約15センチ
高さ:鉢底から約60センチ

オリーブの木は、常緑樹。
一年を通してシルバーリーフが
見られます。

春には花が咲き実をつけ、
実が黄緑色から黒色に
色づいていく様子を
秋から冬になるまでの間
ながくたのしめます。

水をあげたり、
伸びた枝を切ったり
肥料を施したり…と
お世話も楽しいものです。

当店にはオリーブ専門スタッフが
おりますので、育てていく中で
分からない事があったら
ご相談ください。

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パワジオ倶楽部・前橋
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営業時間:10:00-17:00
定休日:火曜日

2022年06月15日

梅雨シーズンのオリーブ

昨日、例年より遅く東海から西の地域の梅雨入り
が発表されました。ひと足先に梅雨入りしていた
関東を含め、本格的な雨のシーズンの到来です。

この時期になると、雨に打たれたオリーブの可愛い
小さな果実を見ることが出来ますが、水分が足りて
いるかと言えば十分ではないことも。
意外と鉢底まで浸透していないこともあるので
ご注意ください。


また、ご相談の多い黄色い葉の落葉について。
これは、役目を終えた古い葉が落ちるためで
新しい枝が元気なら心配は要りません。

いずれにしても、日々の観察が大切です。
オリーブがどんな様子か、いつもと変わった
ことはないかなど、よーく見てあげて下さい。


何か気にかかることがございましたら、お気軽に
お問い合わせ下さい。

ohnogi
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パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
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営業時間:10:00-17:00
定休日:火曜日

2022年06月13日

ビネガーとはちみつで常備菜

店頭で見つけると、購入する紫キャベツ。
色がきれいで、好きなお野菜の一つです。

買ってくると、全部千切りにして塩揉み。
水分が出たら、しっかりと搾りビネガーと
はちみつで和えるだけ。
多めに作って冷蔵庫に常備してぉくと、
サラダはもちろんサンドイッチに挟んだり
ポテトサラダに和えたり、カレーに添えても。
彩りもきれいで、何かと便利です。

そのまま召し上がる時は、オリーブオイルを
たっぷりとかけても。黒胡椒で味を引き締め
てもいいですね。

これからの季節、ビネガーは何かと活躍して
くれそうです。
人気のモンテス・デ・バルベニーのはちみつは
ラベンダー・マルチフラワー共に250gが完売し
40gも残り僅かとなりました。

今後は、手に入らない名残惜しい美味しさです。

ohnogi
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営業時間:10:00-17:00
定休日:火曜日

2022年06月12日

ワインビネガー3本セット

さわやかで香り豊かな
ワインビネガーセット。
40ml3本セット 1,425円(税込)

写真左から
・カベルネソーヴィニョン
・モスカテル
・カヴァ・ロゼ
スッキリした酸味のものや
フルーティーな甘さが
感じられるビネガーを
組み合わせました。
どうぞお試しください。

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定休日:火曜日

2022年06月11日

オリーブの木 発送いたします

お客様がご購入頂いた木を
ご希望に合わせて
剪定させて頂きました。

枝をすいてすっきりさせると
雰囲気が変わって
より素敵になりました。
これから準備を整え
発送させていただくことに
なっています。

当店ではオリーブの木を
全国発送いたします。
サイズによっては
発送がむずかしいものも
ございますが、詳しくは
お問い合わせください。

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営業時間:10:00-17:00
定休日:火曜日

極上のオリーブオイル 購入はこちら
Angel & Chiho Spain(パワジオ コーディネーターの小野塚千穂さんのページです。)

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〒371-0836
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定休日:火曜日

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