こんにちはスタッフの川口です。
皆さん、肴（さかな）豆ってご存知ですか？
肴豆とは新潟県長岡市の辺りで作られている晩生の枝豆なのですが、
なかなか出回らない希少なものらしく、名前さえ今回初めて聞きました。
特徴は強い甘みと風味。
枝豆のように茹でて食べるのですが、茹でているとキッチンが豆のいい香りに包まれました。
茹でる時はパワジオ倶楽部で販売中のフロール・デ・サルを使い、
塩分４％濃度で茹でました。
ポルトガル産 自然海塩 フロール・デ・サル
左：500g布袋入 1,950円（税別）
右：250g布袋入 1,150円（税別）
（※他に100g布袋入もございます@700円・税別）
豆の甘さが際立ってそれはそれは美味しかったです。
お昼に持ってきたのですが、他のスタッフにも好評でした～♪
この冬は数年ぶりにスナップエンドウを育ててみようと思います！
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川口
