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特別セミナー「本場キムチ作り」開催しました!

3月11日は、パワジオ倶楽部にほしの糀様を講師に迎え、
本場キムチ作りセミナーを開催致しました。

前半は講師のほしの糀 星野潤さん、明子さんをはじめ、
今回のチームメイトということで皆さんにも自己紹介をしていただきました。

チームができたところで、まずは座学。
キムチの本場韓国の食文化や発酵について、キムチの効能などの他にも
塩についてなど、興味深い話を聞くことができました。

皆さんにキムチ作りへの興味がよりわいたところで本日のランチです。

メインは何と言っても星野さんお手製のキムチ!
私も試食させて頂きましたが、コクと香り、適度な辛さでご飯が進みそう。
きっとこの後の作業が楽しみになったのではないでしょうか。
他にもパワジオ倶楽部のアイテムを使った料理をワンプレートで召し上がって頂きました。

鍋いっぱいにスンドゥブも作って来ていただきました♪

お腹も満たされたところで、後半のキムチ作りがいよいよスタート。
グループごとに協力しながら調理を担当していただきました。

本場韓国のキムチの話も聞きながら・・・

前半の座学の集中力とはまた違うにぎやかな作業工程でしたね^^

スタンダードのキムチと、ベジキムチ、そしてパワジオキムチの3種類がお土産に。
パワジオキムチはスペインの調味料、ピメントン入りです!
星野さんも初挑戦の味付け、完成が楽しみです。

ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
完成したら味くらべてみてくださいね。感想もお待ちしております!
また、今回満席でご参加頂けなかった方々もいらっしゃいました。
次の機会にはぜひご参加お待ちしております。

川口

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