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手前みそ作りセミナー開催しました!

2月3日節分の日に、パワジオ倶楽部ではみそ作りセミナーが開催されました。
講師には発酵エンターテイナーの星野潤さんをお迎えしました。

国内外で味噌作りを広めている星野さん。
興味深い話が多く、参加者の皆さんも熱心に耳を傾けていらっしゃいました。

発酵についての話を伺った後はいよいよ味噌作り!・・・ではなく腹ごしらえです。

星野さん自家製の味噌を使ったもの、
パワジオ倶楽部が扱っているオリーブオイルを使ったものなどを
召し上がっていただきました。
自家製味噌は2種類。
それぞれの味がまったく違い、ますます味噌に興味が湧いてきます。

今回の味噌作りでは大豆の他にオリーブオイルと相性の良いひよこ豆も使用しました。

皆さん協力し合って混ぜる作業。
ひたすら混ぜます!
大人数でわいわいと笑顔が多い作業でした。


良い感じ♡

皆で混ぜたものを一つにしてそこから小分けに。
完成はだいたい半年後だとか。
楽しみですねー!!!

参加者の皆様、完成したらぜひ食べた感想を教えて下さいね!
ご参加頂きありがとうございました。

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川口

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