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旬を楽しみましょう!~柿とかぶのサラダ~

昨日は10月とは思えない夏のような気温。
先週は寒くて一気に季節が進んだような日もあったのに。
体調を維持するのが大変ですね。

とはいえ、季節は”秋”。
旬の食べ物はこの時季にしか味わえない貴重な
もの。色々と楽しみたいものですね。

先日、スタッフがお家で実った柿をたくさん持って
きてくれました。
早速、そのまま&柿とかぶのサラダを味わい
ました。

何度かご紹介していますが、やっぱりこのサラダは
お試しいただきたい!!!

柿とかぶのサラダ(1皿分) 
【 材料 】
・柿         1個   
・かぶ        1個
・かぶの葉     適量 
・EXVオリーブオイル  大さじ2
・ヴィネガー      小さじ1
・塩・こしょう       少々


【 作り方 】
1.柿とかぶの皮を剥き、薄くくし切りにする。かぶの葉を細かく刻む。
2.かぶと葉に塩をまぶし、しんなりしたら水気を切る。
3.ボウルに調味料をすべて混ぜ合わせドレッシングをつくり、そこへかぶと柿を入れて和える。
4.器に盛りつけ、かぶの葉を彩りで添えたら完成!

ヴィネガーはこちらがおすすめ↑
「フロールデル・ヘニル」

375ml\¥2,300(税別)

伝統製法でスペインワインから生まれるオールドヴィネガー。
フルーツとの相性のいいヴィネガーです。
サラダはもちろん、煮詰めて色々なお料理の隠し味やソース
としてもお使い頂けます。

お店ではオリーブオイルやヴィネガーをお試しいただけます。
ご来店お待ちしております。

 
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Angel & Chiho Spain(パワジオ コーディネーターの小野塚千穂さんのページです。)

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