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かぼちゃスープ

残暑が厳しいですが、だんだんと秋らしくなってきました。

野菜の直売所に行くと、秋の食材が沢山置いてありますよね♪
きのこ・かぼちゃ・ぶどう・なし…秋は美味しいものがいっぱいあるので好きです。

さて、先日バターナッツかぼちゃを頂いたので、早速ペーストにしました。
かぼちゃオンリーでもいいのですが、今回はサツマイモも一緒に鍋へ。

あえてミキサーは不使用にして、素材を感じるスープにしてみました。
サツマイモがほんのり香るスープが出来上がりました!

仕上げに、オリーブオイルを回しかけます。
より一層美味しくなるので、皆様もかぼちゃスープを食べるときはお忘れなく!


今回、仕上げに使用したオイルはこちら↓


キンタ・ド・ビスパードリザーブ(エキストラヴァージンオイル)

250ml  1650円(本体価格)
500ml  2650円(本体価格)

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