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イカとキャベツのアンチョビ炒め

早春キャベツを買いました。春キャベツとは違うのか同じなのか
分からないですが、ふっくらとしたキャベツ。

さぁどうしようかと考え、結果作ったのがこちら。

イカとキャベツのアンチョビ炒め。
イカをオリーブオイルで炒めて、一度取り出しおき
玉ねぎとキャベツを炒めたら刻んだアンチョビを2~3匹、
最後に取り出しておいたイカを再投入で、パセリも入れて
味見をして塩・コショー。で完成!
最後にもいっちょパセリを散らす。

ここ最近の私の料理の写真には何でもパセリが載っています。
どんだけパセリが好きなのか・・・

話が反れますがパセリの天ぷら美味しいんですよ~♪
揚げる時にバチバチバチー!って跳ねるので怖いのですが、
塩で食べると美味しいのです。

かわぐち

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