2011年03月05日

2011.3.5 岡井路子さんのオリーブセミナー

こんにちは!春らしいぽかぽか陽気の中、パワジオ倶楽部・前橋では
岡井路子さんを講師にお招きしたオリーブセミナーが行われました。

今回のテーマのひとつでもある“剪定”を中心に行われたセミナーは、
自分のオリーブをかっこよくしたいという方や、オリーブをこれから育てたいという方が
参加してくれました。午前・午後合わせたくさんのご参加どうもありがとうございました!


小さな苗もちょっとしたことで今後が楽しみな姿に生まれ変わります。

オリーブという植物のことや、一年を通しての管理方法について、
そして剪定の大切さ。今回ご参加頂いた皆さんは、その必要性を学ばれたのではないでしょうか。
そして、楽しい岡井路子さんのお話の中で、いくつかの剪定のコツが分かれば
バッシバシ切っても大丈夫なんだなと思われたと思います。


何名かの参加者の皆さんには実際にお店のオリーブを剪定していただきました。
実際にやってみたほうが絶対身につきますっ!

セミナー最後にお見せした、強剪定の写真!あの写真を見ていただけたなら、
だいぶ切る勇気、出たのではないでしょうか。あの状態でも平気だって言うんだから、
オリーブは本当に丈夫な木なんですね。
強剪定の写真はパワジオ倶楽部に飾ってありますので、興味がございましたら
見にきてください!きっと驚きますよ。

ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました!
また、今回ご参加いただけなかった皆様、今後も色々なイベントを予定しております。
詳細が決まり次第、ブログや店頭でご案内させていただきますので、
宜しくお願い致します。

さぁ、切りましょう!忘れないうちに実践です。

かわぐち

2010年12月18日

12月イベントレポート~後編~

こんにちは。
今日も寒いですが、お日様に恵まれて心地良い日でしたね。(ですが、気温は寒い!!)
昨日は、風もひどく吹き荒れて本当に寒い一日でした↘

昨日、【フリッターやコンフィ作り】のイベントを開催させていただきました。
そんな寒い日ではありましたが、ご参加くださった皆様
ありがとうございました。

とにかく、今回もとーってもおいしかったです!!!
写真だけでは伝えきれませんが、
おいしい【フリッターやコンフィ作り】の様子をご紹介致しますね。

↑じゃんっ★
写真を見ただけでもお腹が空いてきませんか??

千穂さんの作るお料理はとにかく、美味しいのです♫♪
実践したくなる!&出来る!ものばかりですので、早速私も作りたいと思います!!

今回は、座ってゆっくりと召し上がっていただく形式にさせて頂きました。

店内中にオリーブオイルのいい香りが・・・!
揚げ油には、『キンタ・ダ・ウルゼ』をたっぷりと使用!
ちょっと贅沢に♪

ですが、その分 お味が全然違います!
本当に胃垂れせずにたくさん食べることが出来ます。
ついつい食べ過ぎてしまうほど!
でも、ご安心♪エクストラ・ヴァージンオリーブオイルですもん♬

まずは、【コンフィ】

低温のオイルでじっくり、ゆっくりと煮込むのです。
タラのコラーゲンがじわじわとあふれ出ております!!
“揚げる”と言うよりも本当に、“オイルで煮込む”
これは、初めての光景です!
出来上がったタラは ふっくらでお箸ではつかむ事が出来ない程に ほろほろとしておりました。

お次は【フリッター】

フリッターは天ぷらとは違い、衣をしっかりと混ぜ合わせ、
ホイップした卵白を加えます。
卵白の力でふわっふわに膨らみます!
今回は、タラのフリッターに様々なお野菜。
さらに、きめ細かなパン粉を使用したフライも♪(上記写真 左)
このフライも絶品!!!
外はさくさく、中はほくほく!お魚??と思いきや・・・
正体は“お茄子さん”!!
茄子嫌いの方も絶対に分かりません!!


「おいしい!!」と、皆さま完食!

本当に、身体にいい良質なオイルはたっぷりと摂取したいものです。
1年頑張った自分や家族へのご褒美に。
また、お客様の多い、年末年始には
是非、こんな風に贅沢にオイルをたっぷりと使った
フリッターやコンフィはいかがですか?

スタッフ一同心よりお待ちして居ります。
ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました。


*問合せ先*
パワジオ倶楽部・前橋
☎027-254-3388
E-mail: powerdio@sun-wa.com
営業時間 10:00~19:00
火曜定休

sasa


2010年12月16日

12月イベントレポート~前編vol.②~

こんにちは。


気づけば12月も後半、今年も残すところあと半月となってきましたね!

今日は12月5日(日)に開催されました【パエリャセミナー】の様子をお伝えします。

今回は皆さんもお馴染みの、スペインの代表料理パエリャです。



私事ですが、パエリャというとレストランで食べるイメージが強く、家庭ではなかなか作れない!なんて
思っていたんです。しかしみなさん!ご家庭で挑戦する価値アリですよ☆
専用の鍋があれば一番ですが、ご家庭のフライパンでも作れるんです!


ということで、今回のパエリャ教室では2パターンをご紹介しました。

☆シーフードパエリャ
★お肉とシーフードのミックスパエリャ

です◎


まずは野菜やシーフードに火を通して炒めるところから。
今回のオイルはパワジオで扱っている高級オリーブオイルのウルゼを使用!

オイルは多めに入れる・そして炒める時間は皆さんが想像するよりも長い時間、しっかりと炒めるのがここでのポイントでした◎

そして炒めたところへ玉ねぎや魚介のダシの入ったスープを入れ、お米を入れ、さらにコトコトじっくり火を通します。



たくさんの旨みが詰まったスープ◎このスープだけでも美味間違い無しですね!

そしてそして、お米や具に火が通るまで、鍋の底が焦げないように揺すりながら様子をみて
じっくりとコトコトしていきます。

今回のパエリャですが、★お肉とシーフードのミックスパエリャ★にのみサフランを使用し香りの違いなども比べていただきました♪
ちなみにこのサフランとは香辛料のことで、独特の香りで魚介類にとても合うのでブイヤベースやパエリャには良く使われるのだそうです。好みもあるのでサフランはお好みでどうぞ◎

そして、、、、


火が通り、お米も水分を吸ってふっくらとしてきたら仕上げに新聞紙をかけ蒸らしていよいよ完成です!

  

これを見ているだけでお腹が空いてきてしまいますね~!

お店の中はパエリャのいい香りに満ちています!!

 


最後はもちろん、みなさんで試食タイムです!

正直、両方ともとってもとってもおいしくて幸せでした~♪

いかがですか?!
きっとこれを読んで下さっている方の中でも、お腹がグゥーとなっている方がいるのではないでしょうか?!笑

当日ご参加されたみなさん、どうもありがとうございました!
是非、ご家庭で挑戦してみてくださいね!

このパエリャレシピ、先日発売になりました小野塚千穂さんの料理本『スペイン家庭料理』にも
掲載されています!!(日東書院より、1冊1470円(税込)で販売されております。)


他にもたくさんのスペインの家庭料理が載っていますので是非ご覧になって見てくださいね!!

パワジオ倶楽部でも販売していますのでお気軽にお問い合わせください◎

*問合せ先*
パワジオ倶楽部・前橋
☎027-254-3388
E-mail: powerdio@sun-wa.com
営業時間 10:00~19:00
火曜定休

松田

2010年12月14日

フリッター教室

12月18日(土)は料理本出版記念のフリッター教室を開催します。
詳細が記されていなかったので、お知らせします。

フリッターというのはフライ料理を意味していますが、日本のフライや天ぷらとはちょっと違うフライの作り方。ローマ時代から伝わるフリットの作り方や、コンフィと呼ばれる調理法で、オイルの中で煮込む料理の仕方などを伝授するつもりです。

フリッターも魚や肉ではなく、できるだけ野菜を多くご紹介します。
ポテトフライの作り方もスペイン式の美味しい作り方をご紹介。

是非ご来店ください。
特典もありますよ。

予約制

【フリッターやコンフィ作り】

12/18(sat) am11:00~12:30
参加費: 税込2,100yen(事前予約制)
☆この日だけオリーブオイル1種特別価格で販売になります。

パワジオ倶楽部のコーディネーター小野塚千穂のスペイン料理本発売記念として、
料理教室のイベントを2回開催致します。それぞれ別のテーマの
料理教室となっておりますのでご興味がある方は、
ぜひお早めのご予約をおすすめ致します。
尚、当日はデモンストレーション式のイベントとなって
おりますので、必要な方は筆記用具などお持ちくださいませ。

2010年12月04日

12月イベントレポート~前編 vol.①~

こんにちは。
寒さが冬本番を向かえつつあり、朝は布団からなかなか出られなくなってきましたね。。
山の方では雪も降り始め、浅間山はすっかり真っ白!ご覧になりましたか?!


さて、みなさん、長らくお待たせしてしまい本当に申し訳ございません!
12月3日・5日に行われたパワジオ倶楽部でのイベントレポートをさせて頂きます!


今日は、12月3日に開催されましたパワジオ倶楽部14周年記念パーティー【スペイン料理とギターの夕べ】開催のレポートです!

この日は昼間の25度という異例の暖かさから一変、パーティー前から雨が降ったり風が吹きつけたりとする中
パーティーにご参加いただいた皆さん、本当にありがとうございました!!
いかがでしたか??皆さんに楽しい時間をお過ごしいただけたら幸いです。

この日のパーティー内容はタイトルの通り、パワジオコーディネーター/小野塚千穂さん手作りのスペイン料理とアンヘルさんによるギター演奏♪

立食形式でカジュアルにお料理を楽しんでいただいたり、サンルームをライブ会場にアンヘルさんの奏でるギター演奏を聴いていただいたりの2時間弱。開始から終了まで、あっという間に時間は過ぎていきました。そんなパーティーの様子をいくつかUPさせていただきます♪

千穂さんによるスペインを代表するお料理、パエリャと夜のパーティーらしくキャンドルをディスプレイした会場の様子。

 


写真上・・トルティーリャ     下・・苛性ソーダを使っていないブラックオリーブ 


会場内ではこんな感じの立食スタイルでみなさんにお料理やおしゃべりを楽しんでいただきました。


更に、サンルームはライブ会場へと変わり、アンヘルさんのギター演奏3部構成!・・満席の会場内では皆様にゆっくりと音楽を楽しんでいただいていたので、スタッフ、外からの撮影を試みました。笑


そして2時間弱の賑やか・和やかな時間もあっという間に過ぎ、そろそろ終わりが近づいた頃、、、、

なんと最後にアンヘルさんによるマジックショーが始まったのです!



カセットコンロにかけられた鍋の中身をアンヘルさんが混ぜ始めると、、、、、、、、、、


なんと中から青い炎が!!!


キレイな青い炎が昇り続けるのを皆さんが驚きつつ眺めているとここでアンヘルさん・千穂さんから
朗報が★


なんとこの魔法の鍋をかき混ぜると“厄払い”ニナルソウナノデス!!!!


ということで、

最後の最後は変わる変わる魔法の鍋をかき混ぜ、モチロン!皆で厄払いです!
パワジオスタッフも率先してかき混ぜさせていただきましたっ笑

実はこれ、スペインで古くから伝わる作り方で、アルコールやコーヒー豆、砂糖などが入っている飲み物なんです。車でお越しの方は残念ながら味を見ることは出来ませんでしたが、青い炎が昇るこのマジックショー、とても素敵でしたね♪


14周年イベントの様子、うまくみなさんにお伝えすることができたでしょうか?
当日ご来場いただいたみなさん、本当にありがとうございました!

来られなかった方も、また次回もこういったパーティースタイルのイベントができたらと考えておりますのでその時は是非お越しいただければ幸いです。


そして次回vol.②では12月5日に開催されました【パエリャセミナー】の様子をお伝えします!

近日中にはUP予定ですので更にお待たせしてしまい申し訳ございませんが、いましばらくお待ちくださいませ!


最後に12月後半のイベントのお知らせです。

【フリッターやコンフィ作り】

12/18(sat) am11:00~12:30
参加費: 税込2,100yen(事前予約制)
☆この日だけオリーブオイル1種特別価格で販売になります。

パワジオ倶楽部のコーディネーター小野塚千穂のスペイン料理本発売記念として、
料理教室のイベントを2回開催致します。それぞれ別のテーマの
料理教室となっておりますのでご興味がある方は、
ぜひお早めのご予約をおすすめ致します。
尚、当日はデモンストレーション式のイベントとなって
おりますので、必要な方は筆記用具などお持ちくださいませ。

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【お正月のアレンジメント】

12/24・25・26(fri,sat,sun) am10:30~12:30
参加費:税込4,200yen(事前予約制)
講 師:茂木

どのイベントも定員になり次第締め切りとさせて頂きますのでご了承ください。
各イベントのお問い合わせはこちらまで↓

*問合せ先*
パワジオ倶楽部・前橋
☎027-254-3388
E-mail: powerdio@sun-wa.com
営業時間 10:00~19:00
火曜定休


皆さまのご参加 お待ちしております◎


松田


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極上のオリーブオイル 購入はこちら
Angel & Chiho Spain(パワジオ コーディネーターの小野塚千穂さんのページです。)

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定休日:火曜日

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