スペインは猛暑が少しおさまりましたが再び熱波が到来するようです。
これだけ暑い日が続くと火を使う料理は本当にしたくないので、オリーブオイルが益々活躍しています。
先日近所の叔父さんからズッキーニを山盛りいただいたので、しばらくズッキーニにづくしになっていますが、簡単でとっても美味しいズッキーニのソテーをご紹介します。
必要なものは出来れば鉄板のフライパン。
我が家にはステーキと野菜のバーベキュー用に四角い鉄板のフライパンがあります。
よくフライパンを熱し、適量のEXヴァージンオリーブオイルを使い厚めにスライスしたズッキーニを並べて焼くだけ。日が簡単に通りますので、熱くならない内に料理は仕上がります。お好みで胡椒やオレガノ、バジルなどのハーブを使うと地中海風。
でも、一番の人気はやはりシンプルにEXヴァージンオイルとフロールデサルを掛けるだけのもの。オリーブオイルはフロールデサル同様、最後にひと振りしてあげてください。フレッシュな香りが漂います。
パワジオ倶楽部のフロールデサルはポルトガル南部アルガルベ産。
是非一度お試し下さい。他にも色々なフロールデサルを試してみましたが、このメーカーのフロールデサルは本当に粒のセレクションが素晴らしく、大きな粒などが入っている他社のものとは比べ物になりません。
chiho
