こんにちは。スタッフの川口です。
まだ抜き打ちで暑い日がありますが、パワジオ倶楽部は
すっかり秋。どこをみてもオリーブのかわいい実が楽しめます。
オリーブの実を味わうのに時期的に１番早いのはオリーブの新漬けです。
ここ数年毎年パワジオ倶楽部でも漬け方教室を行っていますが、
毎回人気のセミナーです。
前日の強風とは違いとても気持ちの良い秋晴れだったので、テントも出動！
ほとんどの方が新漬けを漬けた事がない方でした。
「苛性ソーダという薬品を使うので、なかなか漬ける勇気が・・・」
という方もいらっしゃいました。
説明をすると工程がたくさんあるように感じてしまうかもしれませんが、
薬品の扱いを気をつける意外、難しい部分はありません。
ご参加いただいた皆様、ぜひチャレンジなさってください！！
最後は試食タイム。今回作り方をご紹介した新漬けのほか、
新漬けを使ったアレンジの仕方や、苛性ソーダを使わない
渋みを残したスペイン式の漬け物もご試食いただきました。
試食タイムは皆さんの反応が見れて私も一番楽しい時間でした。
今年もたくさんの方にお申込いただきましたが、
来年も行う予定でおりますので、ご都合が悪くご参加いただけなかった
皆さん、ぜひご参加ください。
ありがとうございました！
かわぐち
