ヴィネガー関連記事 アーカイブ

2021年04月19日

新年度オイル 入荷しました!!

 お待たせいたしました!

 スペイン「ウアルド社」の
新年度オイルが入荷いたしました。

今年は
・アルベキーナ
・ピクアル
・コルニカブラ
の定番3品種のほかに
新品種「マンサ二ーリャ」が
仲間入りしています。

 ラベルも新たになって登場です。

ぜひお楽しみください。

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パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL:027-254-3388
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定休日:火曜日

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2021年04月10日

贈り物にオリーブオイル

 ここ最近、ギフトのご注文を
たくさんいただいています。

 お世話になった方へ。
御祝をいただいたお返しに。
なかなか会えないご家族の
健康を気遣って…

 一番人気は、オリーブオイルの
2種類の組み合わせ。

 オリーブオイルに、お塩や
グルメ缶詰、ヴィネガーなどを
組み合わせたものもご好評いただいています。

 ご予算に応じてご用意させて
いただきますので、ぜひご相談ください。


yamaguchi

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2021年03月28日

萩さんのお弁当

 当店のオリーブ専門スタッフ
“萩さん”は、お料理も上手。

 いつも美味しそうで、ずっと気になっていた
萩さんのお弁当を見せていただきました。

 「ササっとのせるだけだよ」と言いますが
ご飯がすすみそうなおかずがいっぱい!

 あさりのしぐれ煮や、旬の摘み菜を
つかった卵とじ、こんぶ、野沢菜…。
使われている食材がとても豊富です。

 もうすぐ80歳を迎える萩さんは、
お弁当だけではなく毎日の食事作りも
ご自分でされています。
「今日の体は、食べたもので出来ている」と
よく聞きますが、いつも元気な萩さんを
見ていると本当なんだと思います。

yamaguchi

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2021年02月04日

贈り物

 贈り物のご依頼をうけることが
多くなってきました。

 春に向けて、お祝い事や
イベントが増えてくるこれからに
パワジオ倶楽部の商品はいかがですか?

 お品物に合わせた
ラッピングも承っています。

yamaguchi

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2021年01月06日

本日より営業開始です!

 きのうが定休日だったので少し遅めですが、
パワジオ倶楽部、本日が仕事始めです。
本年もよろしくお願い致します。

 寒波も何も来るので、
暫くはおうちでゆっくり過ごす夜が
多くなると思います。

 そんな時にはポルトガル産のワインをどうぞ。
ちょっとしたお持たせにも良い、
気軽なラッピングも無料で承っています。

 今年も皆さまの健康で楽しい暮らしの
お手伝いをできますように。

karasawa


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2020年12月28日

今年もありがとうございました!

今年はコロナ一色の年でありましたが、
たくさんのお客様にご来店頂きまして
誠にありがとうございました。


 春先に予定しておりました
「オリーブの剪定教室」や
毎年恒例の「受粉まつり」などが
中止になってしまい、
とても残念な一年でした。

 そんな中でも、萩さんの話を聞きに
足を運んでくださるお客様が
たくさんいてくださったことは、きっと
萩さんの励みになったことと思います。

 ご来店くださるお客様との会話は、
とても勉強になることばかりで、
私達スタッフも色々と学ばせて頂きました。


本当に大変な一年となってしまいましたが、
来年は今よりも良い方向へと
むかってくれる事を願うばかりです。


今年もパワジオ倶楽部をご愛顧いただきありがとうございました。
2021年もどうぞよろしくお願い致します。

営業開始日 1月6日(水)10:00open


良いお年をお迎えください。



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2020年11月25日

オリーブオイルでドレッシングを作る

 おいしいオリーブオイルがあれば
"ドレッシング"が簡単に作れます。

 まずは、オリーブオイルだけ。
オイルの味がしっかりしていてこそ
できる、究極のドレッシング。

 次は、オリーブオイルにお塩を
混ぜるだけ。
ぜひフロルデサルとオイルのおいしさを
味わっていただきたいです。

 オリーブオイル+しょうゆ+黒コショウで
シンプルながらしっかりとした味付けの
ドレッシングの出来上がり。

 合わせる食材によって、ハチミツや
マスタード、みじんぎりした玉ねぎ、
すりおろしたニンジンを加えたり、
ビネガーを足しても。

 ぜひ色々な組み合わせで、
お好きな味を見つけてください。

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2020年10月25日

オリーブオイルをもっと身近に…

 オリーブオイルは、パスタに使うものだと
思い込んでいました。

 でもそれだけではありませんでした。

 そのままサラダにかけるのはもちろんのこと、
スープに垂らしたり、お豆腐にかけたり、パンに
付けたり…と食べ方は様々。

 一番おどろいたのは、
「ヨーグルトにかけて食べる」。
デザートのヨーグルトに、オイルをかけて
しまって大丈夫なのかと、正直最初は
半信半疑でした…
でもおそるおそる試してみたらビックリ!
オリーブオイルのフレッシュな青々とした
風味が、ヨーグルトの酸味ととてもよく
合いました。

 発酵食品との相性はいいようです。
お味噌汁に垂らしてもとっても美味しいです。
あと納豆にも。

 私もパワジオ倶楽部のオリーブオイルを
食べ始めた当初は、何にかけていいのか、
どんな風に食べるものなのか分からず、
むずかしく考えていました。

 でも当店で扱っているオリーブオイルは
とても美味しいので、かけたら美味しいそうだな…と
思うものがあったら、ぜひ試してみてください。

 これから寒くなると、体調を崩しやすくなりますが
たのしい気持ちで美味しく食事をしていたら、
きっと食べた栄養以上の効果が得られる気がします。

 これからやってくる冬を元気に乗り切りましょう!


yamaguchi

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2020年08月28日

フルーツヴィネガー

先日メロンとスイカを使って
果実酢を作りました。


使用したのは当店のハチミツオレンジヴィネガー
とはちみつ(氷砂糖もおすすめです)

  250㎖   2,400円(税別)


ワインビネガーは、ブドウを原料とした果実酢の一種です。
豊かな風味があり、ヨーロッパでは定番の調味料となっています。


こちらに炭酸水を合わせるととても美味しいです。
スイカはもともと苦手ですが、
この方法だとそこまで抵抗なく食べられました。


旬の果物やお好きな果物などで、
さっぱりと爽やかなドリンクが簡単に楽しめます。
ぜひお試しください♪

sino
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2020年08月06日

夏バテ時期におすすめ


先日トマトをたくさん頂いたので、
パワジオの商品を使ってトマトのマリネをつくりました。

・アルベキーナ
・はちみつオレンジヴィネガー
・フロールデサル
・マルチフラワーはちみつ
(乾燥バジルなどを加えてもおすすめです)

これらをトマトと混ぜわせるだけなので
とても手軽で常備菜にも最適です。


私は玉ねぎのスライスとよく合わせています。

ヴィネガー、玉ねぎともに
健康効果がとてもあるもの同士なので
疲れているときや食欲がないとき、
夏バテにも非常におすすめの組み合わせです。


これからさらに暑さが増す、
この時期にぜひお試しください。


hosi
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2020年03月20日

旬サラダにはオリーブオイルたっぷりで。

パワジオ倶楽部では、新鮮なお野菜が
毎週金曜日に畑直送で買えます。
(※雨や天気によっては毎週でない場合もあります)

和の屋さんのお野菜は
生きているんです。とにかくみずみずしいのと
野菜が甘く、きちんと味がする。
また葉もの野菜なんかは、冷蔵庫の中で溶けてしまうことがない。
冷蔵庫の中で、 あっ。忘れてしまった!!とおもっても
1週間後美味しく食べれたこともあったくらい。
それくらい野菜自体の生命力があると思います。

オリーブオイルと、塩、ヴィネガーであえるだけ
また焼くだけで、とってもおいしくなるんです。
手間をかけなくても、素材さえよければ
本当に美味しく召し上がれます。


パワジオ倶楽部では
生産者の顔の見える商品を大事にしています。
是非 和の屋のお野菜が欲しいかたは
お店までご連絡くださいね。

ちなみに、先日は
・いろいろな菜の花(もう終わりに近いそうです)
・サラダセット
・菊芋
・干し大根
などがありました。
どれも良心的な価格です^^ ありがたい。


今日のサラダのドレッシングは
・コルニカブラ
・オリーブパテ完熟
・フロールデサル
・ヴィネガー (モスカテル)
でつくりました。 混ぜるだけ。
苦みのある葉もの野菜に、コルニカブラはよく合います。
健康や美容のためにも、抗酸化作用たっぷりのオリーブオイルをチョイス☆


是非お試しくださいね。

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2020年02月05日

試食会を行いました

 風は冷たいですが、、
日差しが柔らかな一日でした。

 今日はスタッフのみの試食会を行いました。
それぞれが持ち寄った食材を使って調理し
みんなで味の感想を話しながら
たのしい試食会となりました。
 
 本日使用したのは
ウアルド社 ”アルベキーナ”
25㎖ 220円(税抜)
250㎖ 1,700円(税抜)
500㎖ 2,700円(税抜)


 素材そのものを引き立ててくれる
香り高いオリーブオイルです。
シンプルなお料理にとても合います。
和食のような繊細な味付けにもピッタリです。


 〈小松菜のおひたし〉

 オリーブオイルをかけることで
小松菜の独特のえぐみがまろやかになります。

 和食にオリーブオイルをかけるなんて
意外に思いますが、あっさりした味にコクが出て
おひたしも立派な一品になります。
発酵食品との相性もいいので
お味噌汁にくるりと垂らしていただくのもおススメです。

yamaguchi


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2019年05月13日

これからの時期にヴィネガーを!

今日も暑いくらいの陽気になりましたね

こんな時には、ヴィネガーはいかがですか?

マスカットを原料とするワインとオレンジブラッサムハニー
のハチミツが生む優しい甘さのあるワインヴィネガーです。

taronjer-006c.jpg

サラダやカルパッチョなどのお料理に!

もちろん、そのまま炭酸水などに加えて飲んでも
美味しくヘルシーなドリンクになりますよ♪

はちみつヴィネガー(モスカテル・オレンジの花風味)
 
40ml  ¥ 550円(税別)
250ml ¥2,400円(税別)


hiyama

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2018年02月28日

ヴィネガー再入荷いたしました。

1908年から続くヴィネガー専門工房バディアヴィネガーから地中海の香りが漂うワインヴィネガーやっと再入荷しました!!
欠品していた種類もあり、大変長らくお待たせしておりました。
検品作業が終わり次第、 ご案内をさせていただきます。
丁寧に検品させていただいている為、
大変申し訳ありませんが
すぐにお出しできないものもありますので
事前に店舗までご連絡ください。

バディアヴィネガーは1908年に設立されたヴィネガー作り五代目を迎える当時から変わらぬ家族経営カンパニーです。
ベストクオリティを追求し、現在世界14か国以上に輸出され一流シェフやデリカテッセンショップに優れたヴィネガーとして選ばれています。

  

【モスカテル ヴィネガー】 写真:左
マスカット種は主にデザートワインとして地中海では使われます。マスカットの甘さがビタースイートでフローラル感のある程よい酸味のヴィネガーを生みました。酸味もあるのでドライフルーツやナッツを合わせるサラダや青魚のマリネなどにもピッタリとマッチ。

【カベルネソーヴィニョン ヴィネガー】 写真:真ん中
フランス、ボルドー生まれの世界的に有名なブドウ品種のカベルネソーヴィニョンを原料とするワインヴィネガー。南欧の伝統料理には欠かせない存在です。肉から魚、野菜料理と料理全般で活躍。あらゆるヴィナグレットソースのベースになり、キノコ、ジビエなどにも合わせやすい万能ヴィネガー。

【カヴァ・ロゼ ヴィネガー】写真:右
スペイン産のシャンパン製法のスパークリングワインはカヴァと呼ばれています。トレパットというブドウ品種を使いこのようなバラ色に仕上げています。エスカベッチェやマリネに最適で、特にシーフードとのペアに向いているヴィネガーです。デザートに数滴加えても効果的。

40mlサイズ 各種380円(税別) / 40mlサイズ3本入1,100円(税別) プチギフトにもおすすめ☆
250mlサイズ 各種1,200円(税別) 

店頭で試飲も行なっております!ぜひお試しくださいませ♪

※メールでのお問い合わせの際のお願い※
お問い合わせ内容の他に、お名前、お電話番号もお願い致します。
またパワジオ倶楽部のメールアドレス(powerdio@sun-wa.co.jp)が
受信出来るよう設定をご確認ください。
特に携帯電話やスマートフォン等のアドレスでお問い合わせを頂いた際、
こちらのメールが送れないことがあります。宜しくお願い致します。

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【お申込み・お問合せ先】
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2017年05月04日

スタッフ一押しギフトSET

ゴールデンウィークいかがお過ごしでしょうか。
天気もよく、お出掛け日和ですね。

もちろんパワジオ倶楽部は通常営業させていただいております。
出勤途中、普段の通勤とは違う車の方も多く
ヒヤッとする運転をする方も多いように感じました。
皆さまも どうぞお気をつけてお出掛けください。


さて、 これからの季節にも とってもおすすめのギフトを提案させていただきます。


【セット内容】
EXVオリーブオイル 【アルベキーナ】250ml
ヴィネガー  【カヴァ・ロゼ】250ml


価格 3,000円(税別)

パワジオ通信にものっている今月のおすすめのレシピ

春は紫外線も多くなり、お肌もゆらぎやすい季節。
身体の中から、紫外線対策しませんか。ビタミンCたっぷりのフルーツにビタミンEやポリフェノールなど活性酸素を
抑制する栄養が豊富に含まれたオリーブオイルは最強の組み合わせになります。

【フルーツドレッシング】



材料(4人分)
・EVオリーブオイル 大さじ3
・ヴィネガー 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
・海塩・こしょう 少々
・季節の果物 適量
(今回は、いちご・キウイ・オレンジを使用)

【作り方】

     ①果物を細かくカット。

     ②果物以外の材料を合わせてよく混ぜ合わせる。

     ③ドレッシングの仕上げに①を加えて完成!

  サラダはもちろんポークソテーや鶏肉の蒸し料理、
       白身魚のムニエルにも相性抜群です
       華やかな色合いなので、パーティーメニューにもおすすめです!

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定休日:火曜日

motegi

2016年11月15日

お歳暮・冬ギフト(アーリーハーベスト)

お歳暮・冬ギフトのシーズンがやってきました!
この時期しか味わえないフレッシュなオリーブオイルジュース「アーリーハーベスト」のギフトをお世話になった方々へ贈りませんか☆

収穫初日のオリーブの実を搾ってそのままボトル詰め、オリーブの魅力がぎっしりと詰まった季節限定の逸品です。
今年はマイルドタイプに加えストロングタイプも新登場!
アーリーハーベストは12月上旬入荷予定で、現在ご予約承り中です!
単品のアーリーハーベストのご予約はこちらから!


商品名【カメリア】
A:マイルド(アルベキーナ)  写真左
B:ストロング(ピクアル)   写真右
※A・Bどちらか1本選択

250ml 1本 オリーブオイル
¥1,980(税別)



商品名【ローズ】
アーリーハ―ベスト(マイルド) 写真右
ほのかな甘さと酸味が魅力の新商品ワインヴィネガー「カヴァ・ロゼ」 写真左

250ml オリーブオイル&ヴィネガーセット
¥3,300(税別)



商品名【ダリア】
マイルド(アルベキーナ)とストロング(ピクアル)の2種類のセット

250ml オリーブオイル2本ギフト
¥3,900(税別)

地方発送も承りますので、お気軽にお問合せくださいませ!
FAX申し込み用紙は下記よりダウンロードできます。 印刷してご利用くださいませ。

ファイルをダウンロード

※ご予約の方へ、アーリーハーベストが入荷後ご連絡させていただきます。

FAX以外にもお電話、メールでも承ります☆
皆さまのご予約お待ちしております!


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池田

2016年11月14日

お歳暮・冬ギフト(人気の定番ギフト~新商品まで)

お歳暮・冬ギフトのシーズンがやってきました!
人気の定番のギフトから新商品までご紹介いたします!

【1.おいしい手みやげ】250ml 1本ギフト ¥1,830(税別)
A:和食向き キンタ・ド・ビスパード リザーブ(ポルトガル産) ※写真左
B:洋食向き ピクアル(スペイン産) ※写真右


【2.味くらべギフト】250ml 2本セット ¥3,300(税別)/500ml 2本セット ¥5,300(税別)
A:ポルトガル産オリーブオイルセット
1.250ml 2本入 ※写真左
2.500ml 2本入

B:スペイン産オリーブオイルセット
1.250ml 2本入
2.500ml 2本入 ※写真右


【3.おたのしみギフト】 ¥3,500(税別)
・キンタ・ド・ビスパード リザーブ250ml(ポルトガル産)
・フロール・デ・サル布袋入り海塩100g(ポルトガル産)
・マグロのオリーブオイル漬125g(スペイン産)


【4.おめざめギフト】 ¥6,400(税別)
・キンタ・ド・ビスパード リザーブ500ml(ポルトガル産)
・オリーブのコンフィチュール250g(スペイン産)※オリーブのジャムです。
・フロール・デ・サル陶器入り海塩225g(ポルトガル産)


【5.くいしんぼうギフト】 ¥10,000(税別)
・レセルバ・デ・ファミリア500ml(スペイン産)
・フロール・デ・サル陶器入り海塩100g(ポルトガル産)
・イチジクのコンポート250g(スペイン産)※黒イチジクの姿煮です。
・イワシのオリーブオイル漬125g(スペイン産)
・マグロのオリーブオイル漬125g(スペイン産)


Newギフトが仲間入り!!
最高級プレミアムオイルと新商品のヴィネガーやパテなどの食品が入った豪華なギフトセットです!

【グルメギフト】¥10,000(税別)
・EVオリーブオイル「レセルバ・デ・ファミリア500ml」(スペイン産) 
・ワインヴィネガー「カベルネソーヴィニヨン250ml」(スペイン産) 
・マグロのオリーブオイル漬け125g(スペイン産)
・完熟オリーブのパテ110g(スペイン産) ※オリーブのペースト
・フロール・デ・サル布袋入り海塩100g(ポルトガル産)
・ピメントンスイート70g(スペイン産) ※スモークパプリカパウダー
※こちらのギフトはFAX用紙に記載がないため、ご注文の際は商品番号欄に商品名をご記入くださいませ。
税込価格は10,800円です。

FAX申し込み用紙は下記よりダウンロードできます。
印刷してご利用くださいませ。
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※FAX用紙内のギフト2A-2、2B-2の価格は5,724円(税込)になります。

地方発送も承ります!
在庫欠品の場合、ご連絡させていただきます。


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池田

2012年09月09日

今が旬な無花果!

こんにちは、カケノです!


9月に入ってから夜はぐっと涼しくなりましたね。

衣料品店でも、マネキンが着ている服は
秋を感じさせる暗めのものが多くなりました。


晩夏の夕空もまた素敵で、いいですね~・・・


でも!まだまだ昼間は夏を感じずにはいられません・・・


こんな時こそ、体に良いものをたくさん食べて、
残りの短い夏を乗り切りましょう!



そして今日は、ななな、なんと!!!!





こんなにたくさんの無花果の差し入れがありましたっ(^0^)!!!

すごーーーーい!!


なので、さっそくこの無花果ちゃん達を
ビネガーで漬けちゃいましたよー♪




じゃじゃじゃじゃんっ!!!


色合いもかわいいですね~(*^^*)
しっかり漬かるまで待つのが楽しみです♪


カケノ

2012年07月16日

ビネガードリンクの新作できました!!

こんにちは、カケノです!

今日も暑いですね・・・
外に出ると日差しがジリジリ肌に突き刺さりますね。

こんな日は食欲も無くなりますし、体もだるくなりますよね。


・・・と言うことで!
そんな夏バテもビネガーを使って吹っ飛ばしてしまいましょう!


本日紹介するのは、つい数時間前に作った新作のビネガードリンクです。



中にはパイナップル、アップルマンゴー、アメリカンチェリー、氷砂糖、ビネガーが入っています。

まだ私は飲んでいないので、出来上がりが楽しみです!

ちなみに作ったすぐはこんな感じなんですけど・・・


2時間後には・・・



果物の果汁が出て、こんなにひたひたになるんです!
美味しそーう!


気になった方は、ぜひパワジオ倶楽部にお越し下さい!

ご来店お待ちしております。


カケノ

2012年02月09日

キノコのマリネ

この間、気づけば何だか冷蔵庫の野菜室がキノコばっかりになっていたので、
キノコでマリネを作りました。

作り方は簡単。
材料はお好きなキノコをお好きな量だけ。
この日はしいたけ、エノキ、しめじでした。
あとは玉ねぎ、ハーブ(今回は庭にあるローリエ、ローズマリー、パセリ)
味付けはオリーブオイル、ビネガー、塩(フロールデサル)、レモン果汁
結構かさが減るのでいっぱい作りたい時はキノコを鍋いっぱいどうぞ~

オリーブオイルとローリエ、ローズマリーを鍋に入れて温め、
オイルに香りを移します。
次に玉ねぎを投入、キノコも入れて炒め、ひとつまみ塩を加え、
しんなりするまで炒めます。
しんなりしてきたらビネガーを鍋の底が浸るくらい入れます。
(パワジオ倶楽部のビネガーは酸味が強いので、始めは少なめに入れてみて、
足りなかったら後から足すというのでも平気です。むしろその方がいいかもしれません)

すぐに立ち上る湯気がツンとしてくるのでここで和らげるために
レモン果汁を少量加えます。

全体を混ぜたら火を止めて容器に入れ粗熱をとって冷蔵庫へ。
さめたらパセリのみじん切りを入れ一度味を見て、好みの味に仕上げます。

食べるときは必ず直前にオリーブオイルをかけてくださいね。
かけた方が絶対美味しいです!! 
1日とか冷蔵庫に入れておくと、味が馴染んで美味しくなりますよ。
たくさん作ったので、2日後のお昼ご飯にも持っていきました。

軽く焼いたマフィンに乗せて♪

気づいたら野菜室がキノコだらけ。そんな時に良かったら作ってみてください!

かわぐち

2011年08月06日

ヴィネガーと健康

今年はなんとかヴィネガードリンクで夏バテを回避していますが、皆さまいかがお過ごしですか。涼しかったり暑かったりで、身体には負担がかかりますね。

ヴィネガードリンクを紹介してから、何人もの方から喜びの通知が届きました。http://www.powerdio.com/archives/2011/06/001045.html作り方はこちらの記事を参考にしてください。
ある方は、パワジオ倶楽部で販売しているオールドヴィネガーではなく、他のヴィネガーも試して作ってくれたそうですが、あまりに味の違いがあり、驚いて連絡を下さいました。やっぱり長い時間熟成したものには、独特の香りがあるので、ただ単にすっぱいヴィネガーとは大きな違いがあります。是非皆さんも他のヴィネガーなどを試してみてください。驚きの味の違いを体験できると思います。


ヴィネガーとオリーブオイルは、こんな風にいつも上質のものを食卓に準備しておきたいものです。

さて、今日はなぜ上質のヴィネガーが健康のために重要なのか、少し説明させてください。

お酢=ヴィネガーは、保存していたお酒が偶然に変化してできあがったのが始まりと言われえいます。人類が最初に作り始めた調味料とも言われ、旧約聖書などにも登場します。ローマ帝国の時代には、多くの王侯貴族が健康と美容のために、お酢を愛飲していたそうです。

酢漬けの食品も保存食として重要なもので、多くの人々の貴重な栄養源でした。

アメリカ大陸を発見した有名な航海士コロンブス。15世紀どんな食品を食べながら長い航海を過ごしたのか気になるところですが、当時はキャベツの酢漬け=ザワークラウトだけが、航海中食べられる新鮮な食糧だったそうです。

お酢の主な成分は、酢酸=特にクエン酸などの有機酸、ミネラルやビタミンを助ける成分があります。クエン酸という言葉はよく聞きますが、日本では梅干しがクエン酸豊富な食材として有名です。ただ、梅干しには塩分がかなりあるので、塩分の心配のないお酢がより優れた食品と言えるようです。

お酢は、微量栄養素が豊富な食品と一緒に食べられる、ミネラルやビタミンを助けるものでもあります。他の微量栄養素の破壊を防いだり、体内での消化吸収率を上げ、阻止いないでの活性化を促すはたらきがあるのです。
例えば、ビタミンCやカルシウムは、単独よりもお酢と一緒になった方が、その効果が増大するのです。

代表的な効能として、一番に挙げられるのが、疲労回復作用だと思いますが、そのメカニズムについてはまた次回説明します。

chiho

2011年07月04日

ヴィネガードリンク完成

スペインは猛暑だったのですが、やっと今日は少し気温が下がりました。40度の暑さが続くと、さすがに水分補給を頻繁にしないと調子が悪くなるのですが、ミネラルウォーターだけだと飽きちゃいますよね。そんな時、先日作り方を紹介したヴィネガーたっぷりのドリンクがあると、本当に大活躍してくれます。

我が家では、メロンと洋ナシのものを作りました。1週間しっかり経過しないうちから飲んでしまっていますが、4,5日目くらいから実に美味しい飲み物になっています。

私は水割りで飲んでいますが、牛乳や豆乳でもお薦めです。

2011年06月26日

美味しいオールドヴィネガーで夏バテ解消ドリンク

スペインは猛暑が続いています。今日も日陰で40度近くなりそうです。3日もすごい暑さが続いているので、今日は早朝でも暑く感じたくらいです。

こうなって来ると、もうヴィネガーとオリーブオイルに頼った食生活をするしかありませんが、今日は特にヴィネガーを使った夏バテ防止ドリンクをご紹介します。

ヴィネガーはもちろん、ソレラ・ヴィネガーを使います。勿論、他のヴィネガーでもできますが、深みのある上品な大人の味のドリンクを作りたかったら、これがピッタリです。50年熟成されたヴィネガーがブレンドされているだけある、コクのあるドリンクができますよ。

材料は次のとおりです。

果物(なんでも構いません。色々冒険してみてください) 300g
氷砂糖  300g (普通の砂糖の方が溶けやすいのですが、氷砂糖の方が繊細な味に仕上がります)
オールドヴィネガー  300g

これを全部まぜて、密封できるガラス瓶やリカー用の容器に入れて1週間寝かせてください。

牛乳などと割って飲むとヨーグルト風味のドリンクになりますし、ガス入りのミネラルウォータ―などと割っても美味しいです。普通の水でも勿論OK。

我が家では、洋ナシとメロンのミックスで作っています。完成したらまた写真をアップしますが、果物はブレンドするとよりフルーティな仕上がりになります。我が家のブレンドを作り上げましょう。また、私が母から伝授された情報は、人間には『気』の力がありますから、毎日少しかき混ぜてあげると、その気のパワーが飲み物に入り、より美味しくなるとのこと。日本には、『手塩にかける』など、いい言葉が沢山ありますが、確かに手を加えるとより美味しくなると思いますので、是非少し手間をかけてあげてください。

子供さんでも喜んで飲んでくれるのは、パイナップルやリンゴ。私は今年は杏やピーチでも作りたいと思っています。これを飲んで夏バテ防止です!

chiho

2010年12月12日

スペインの家庭料理 いちばんおいしい87

あっという間に今年も師走。早いものですね。
おかげさまで予定通り、スペイン料理のレシピ本が発行となりましたので、ご紹介させていただきます。

オリーブオイルを紹介するようになってから、どうしてもレシピについてはできるだけシンプルなものを集めて本にまとめたいと思っていたのですが、運よく多くの方々のサポートでこんなにも早く本を出版していただけました。

パワジオ倶楽部でも販売しておりますが、遠くの方は是非お近くの書店、またはAmazonなどで検索してみてください。

日東書院より、1冊1470円(税込)で発売されております。

2010年11月26日

酸っぱいリンゴを求めて~

日本のリンゴほど美味しいリンゴはないと私は個人的に思っています。
ヨーロッパ各地のリンゴでいいなぁ~と思うものは、独特の酸味を含んでいて、調理をするとそれが旨さのキイポイントになるように思います。

義父はリンゴの産地出身だったので、その土地を訪れた時、実っているリンゴの小ささと酸っぱさに驚いたことを憶えています。それらのリンゴは食用というよりも全てリンゴ酒として加工されてしまうので、日本のように生のリンゴを剥いて食べるような機会は少ないというよりも、まず見かけないのです。

日本中リンゴの産地は沢山ありますが、私は地元群馬で今回は酸味の感じられるリンゴを探してみました。

陽光という種類が一番酸味があって私が求めていたものでした。
ふじもちょうど食べごろ。甘くて蜜がたっぷりと入っていて本当に美味しい!でも、やっぱり酸味を求めていた私は、最後の最後の陽光を買いこんで来ました。

このリンゴは、このシーズン作っておきたいリンゴとトマトのコンフィチュールのために購入しました。形が崩れにくく酸味があるリンゴとトマトの酸味がピッタリと合うのです。そして、必ず必要な材料がスペイン産ペドロ・ヒメネスという品種のぶどうから出来たヴィネガー。50年熟成されたヴィネガーがブレンドされているので、独特の芳香をもち、特にデザート作りで活躍してくれます。

1本 1,800円でパワジオ倶楽部で好評発売中です。

もちろん、バターではなくてオリーブオイルを使ってコンフィチュールは作っていますので、より健康的だと思います。これはある修道院で発見したレシピなのですが、12月に販売になる予定のスペイン料理本の中でも紹介することが出来ました。興味のある方は12月までお待ちください。


chiho

2009年12月27日

連日アップルパイ

パワジオ倶楽部では、ここしばらくお客様に色々なオリーブオイルやヴィネガーの使い方を提案するために、クッキングが頻繁に実施されているのですが、その中でもアップルパイはかなり登場しています。レモンの代わりに、パワジオではスペイン式のヴィネガーを利用したコンフィチュールを紹介しているのですが、これについては詳細の記してあるレシピを、来年からヴィネガーやオイル、ご購入にお客さまにプレゼントできるよう準備しております。

独特の作り方で、お菓子としても料理としてもかなり活用できるコンフィチュールですので、是非お楽しみに。料理のバラエティーが広がります。

オリーブのまな板の上で、パイ生地を伸ばしている様子。
キッチンツールがよい物だと、準備もとても楽しくなります。これは笹澤さんがやってくれました。


完成したアップルパイの様子。パイは茂木さんのお手製。
ヴィネガーの酸味が利いていてプロのお菓子のような出来上がり。

アップルのスペイン式コンフィチュールについては、来年からご紹介できるようになりますので、どうぞお楽しみに。

chiho

2009年09月14日

今、ヴィネガーにハマっています☆

《ソレラ・ヴィネガー》 375ml  1,800yen

南スペイン、アンダルシアでソレラシステムと呼ばれるシェリーを醸造する伝統的な手法で造られており、50年ほど熟成された貴重なヴィネガー


フルーツに、このヴィネガーと黒砂糖をあわせて漬けこむだけで、
おいしくて、しかも オシャレなデザートができます。

  

今回は、ネクタリンとイチジクを使いました。
本当に、簡単にできます。
まずは、果物をひとくちサイズに切り 黒糖(粉末タイプの方がとけやすいかも・・・)を適量ふりかけ
ヴィネガーを入れて、しばし漬けておくだけ。

私は酸っぱいものが得意なので、かなりの量のヴィネガーを入れてみました♪


写真はスタッフのティータイムに、バニラアイスの上に漬けてあるフルーツとミントを添えて
仕上げに、たっぷり漬かったヴィネガーをかけて完成!!


かなり、ウマい!!です。
みんなにも好評でしたよ☆

ぜひ、お試しくださいね。

茂木 

2009年06月22日

お中元シーズン

最近になり、お中元にとオリーブオイルを購入していただくお客様が増えました。
今回はラッピングや 値段に応じてオリーブオイルとお塩、ヴィネガーの組合せをしてみたので
ご紹介いたします。

 


こちらは、オイル1本のラッピングの仕方です。 季節や用途に応じて使っている和紙の色を変えます。
ポイントにオリーブの葉をアクセントにしています。
パワジオならではのラッピングは、皆様に喜んでいただくこと間違いなし!です!!

こちらは、オリーブオイルとヴィネガー、塩の組合せになります。
シェリーヴィネガーは少量でも、香りがよく料理が味わい深いものになります。
1本あれば、なが~く愛用できます。
これからの季節には、得に喜ばれるのではないでしょうか。

こちらはオリーブオイルとフロールデ・サルの組合せになってます。
フロールデサル『塩の花』とよばれ、大西洋から生まれた最高級の塩の結晶です。
お肉やお魚、天ぷら、サラダなどなど少しつけて召し上がってみてください!!
最後に甘も感じられ、調味料は他に必要ないのでは???と思われるほど
素材そのものの良さを引き出してくれます。
上質なオリーブオイルと、上質な塩の組合せになってます。

こちらは、パワジオで人気商品のスパルト草のカゴにオリーブオイルと塩を組み合わせてみました。
カゴも、すごく丈夫なのでお野菜の収穫やお庭にでてハーブを積んだりするときとか使っていただくと
とてもカワイイガーデングッツにもなります。
もちろん お買い物をする際に持っていただいても素敵です。

以上がお中元の提案の組合せですが、予算に応じて組合せなどかえることができます。
1つ1つ、パワジオスタッフが心をこめてラッピングいたしますので
まとめて注文いただける際は、前もってご連絡いただけるとうれしいです。
地方発送も承ってます。
詳細を知りたい方は、パワジオ倶楽部までお問い合わせください。

茂木




極上のオリーブオイル 購入はこちら
Angel & Chiho Spain(パワジオ コーディネーターの小野塚千穂さんのページです。)

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